“湖州怪才”沈竑坚守崇明岛十多年：喂乌小蟹喝“酸奶”，让昂刺鱼上“跑道”

▲沈竑在田间查看生态养殖情况。本报记者赵立荣摄

人物小传

沈竑，浙江湖州人，生于1964年，硕士研究生、高级工程师。现任上海春润水产养殖专业合作社理事长、上海沐雨生态农业有限公司总经理。合作社以“虾稻鳖”共生共作的生态养殖模式闻名。2015年享受国务院特殊津贴。2017年被授予上海市“五一”劳动奖章。全国农业劳动模范，上海市第十五届人大代表。

湖州是一座有着商业基因的城市。追溯历史，明朝传奇巨贾沈万三，和清末湖州丝绸商团代表张静江等人都是湖州人；1927年上海工人三次武装起义的指挥部就设在湖州会馆……大上海是湖州商人最好的舞台，沈竑则是新时代又一位在上海取得成功的“湖州怪才”。

沈竑经营的领域是农业水产养殖，大本营设在上海的崇明岛。在这个提倡生态先行的时代，农业有机会成为新的热门领域。至少，沈竑同意这个结论。

31岁破格晋升高工，培育出崇明首例人工蟹苗

沈竑是个怪才。1986年于浙江水产学院（现浙江海洋大学）水产养殖专业毕业后，他进入上海水产大学攻读研究生，其间赴日本东京中央水产研究所从事研究。1989年，沈竑硕士毕业，被分配到国家海洋局东海环境监测中心。1995年，他以31岁的年纪破格晋升为高级工程师，同年被评为国家海洋局十大科技精英。就在事业前途似锦的时候，1997年，沈竑辞去国家海洋局的工作，下海了。

这里有一个玄机。众所周知，崇明岛本是大闸蟹（中华绒螯蟹）蟹苗的起源地。但在当年，天然蟹苗繁殖不出来，全靠捕捞，价格昂贵。1995年，沈竑第一次登上崇明岛，经过两年研究，培育出了崇明首例人工蟹苗。这为崇明蟹养殖产业带来了可观的经济收益。

我们无从知道是不是湖商基因起了作用，沈竑非常果断地作出下海的决定，受聘于崇明一家水产养殖实业公司。然而，就像很多经商者一样，他在前期经历过波折。由于经营不善，公司无法正常运转。2004年，沈竑二度创业，在崇明竖新镇流转700亩土地，成立上海沐雨生态农业有限公司，自己挂帅担任总经理。

让天马行空的科研想象力自由驰骋

创业是艰辛的。沈竑初到崇明岛时，那里没有自来水、没有有线电视、没有空调和浴室，晚上所有娱乐活动就是守着一台图像模糊的电视机。三伏天关着房门热得难以忍受，一开门无数蚊子又毫不留情地向你袭来；数九寒冬时，凛冽的北风透过门缝呼啸而入。然而，对于醉心研究水产养殖的沈竑而言，这里有着外行人无法理解的无穷乐趣，更可以让他天马行空的科研想象力自由驰骋。

崇明本地蟹旧称“乌小蟹”，说的是螃蟹又黑又小。虽然品质不错，但是品相难以得到市场认可。2005年，沈竑主持的“大规格河蟹养殖技术研究”项目立项，换句话说，就是给崇明蟹“喝酸奶增肥”——在幼蟹养殖期间，往蟹塘里加入三种微生物：乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌，结合种植水草，投放螺蛳，增强蟹的肠胃功能，并且调节水质。目前，崇明本地蟹长到三四两已不是新鲜事。

近年，沈竑又在崇明岛林地间实验“跑道养鱼”。即，利用林地间天然存在的沟壑，将3%的林地沟系开挖建设成鱼池，剩余97%的林地沟系作为促进鱼池水体净化的涵养水体。在细长条的鱼池中，安装泵机，让水体流动起来，鱼在池中就如同在天然环境中一样，需要“游泳健身”。而鱼的排泄物则被循环出去，在涵养水体中分解。池中投放的不是一般的鱼，而是高附加值的昂刺鱼、罗非鱼。这样养出来的鱼，肉质口感好于一般养殖鱼，不仅市场认可，利润也提高了。

他希望更多人回到乡村投身农业

沈竑在崇明岛创业20多年了。在崇明，他每天起得很早，有时会选择在清晨阅读充电。农业是一个特殊的领域，它和我们的生活方式密切联系。沈竑希望更多人回到乡村投身农业。因为，乡村是生活的根本，而农业则是乡村的根本。

沈竑的员工丁卫东年轻时是渔民，在“风口浪尖”上讨生活，勉强养家糊口。现在，他在沈竑的春润合作社打工六年，两年前做起了家庭农场，年收入十几万元。在沟里投养小龙虾，给甲鱼喂小鱼，关键是钱挣得多了，日子过得好了，人也体面了。在合作社多年，丁卫东对“稻虾鳖”生态链模式有了更深的理解：“不用农药、化肥，避免影响水源，通过食物链达到生态平衡，这是对农民收入、水源生态、大众健康都有益的事。”像丁卫东这样的家庭农场还有五家，农场主年轻的30多岁，年纪大点的50多岁。

80后小陈是沈竑春润合作社里的骨干，学的也是水产专业，几年前由导师推荐到合作社工作，现在主要负责营销。在村民眼里，又会养甲鱼、又会玩iPad的小陈代表了“现代农民”。而对于沈竑来说，现代农业模式的不断尝试、不断推广，正是他乐此不疲追求的理想所在。

作者：本报记者 沈竹士

编辑：施薇

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