实地走访:盒马机器人餐厅亮相进口博览会2018-10-12来源 : 信息快讯网
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首届中国国际进口博览会进入最后的倒计时,国家会展中心的100余家餐厅陆续“盛装”亮相。来自全球的参展嘉宾在参加进口博览会的同时,也将近身感受中国美食的魅力。

今天下午,本报记者实地走访了位于国家会展中心盒马鲜生会员店,这家店刚刚在9月底对外试营业,面积超3000平米,在此长期驻扎运营的盒马不仅将各种进口生鲜商品和配送服务搬进进口博览会,还带来了首次面世的2.0版的机器人餐厅。


进口升级:帝王蟹、波龙、大闸蟹也参展


进口博览会版本的盒马鲜生长啥样?先来一波美图。

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盒马鲜生机器人餐厅负责人翁伟介绍,盒马国展中心店共有两层,一层是超市业态,既有餐饮外卖、水果、酒水饮料、休闲零食等快消商品,还能看到盒马的各种进口大海鲜商品、正当季的阳澄湖大闸蟹、梭子蟹等海鲜水产,约有2000了多种产品;二层才是机器人餐厅,菜品大约有40种,“我们把迭代版的机器人餐厅搬进国展中心,希望能为进博会的餐饮服务提供智能化的解决方案,并让来自全球的参展嘉宾现场体验阿里新零售最新技术在线下商超和餐饮场景的应用。”

不过记者发现,一楼与二楼并不相连,需要借助外间的楼梯连通。

这是盒马在上海的第21家店,目前正在试运行,会在进口博览会期间真正开业。据透露,目前在盒马销售的产品中,进口商品占比近4成,来自100多个国家和地区,其中日本高居进口国首位, 韩国,法国,德国,泰国也是盒马进口生鲜美食的主要国家。 加拿大进口的波士顿龙虾高居单品第一名,菲律宾进口的超甜蕉、俄罗斯帝王蟹、延世牛奶、加拿大珍宝蟹等位列其后。在国家会展中心门店中,进口商品会有更加集中地体现。


技术升级:收餐机器人将在开幕当天上线


今年2月,盒马在上海南翔开出了第一家机器人餐厅。据悉,这家位于国展中心的2.0版机器人餐厅,在第一家的基础上做了更新迭代,在智能升级的同时,投入成本大幅降低,远不到南翔机器人餐厅的一半成本。

记者在现场看到一条条“走廊”,走廊不是为人设计的,而是为机器人设计的——一个个白色圆形的送餐机器人颜值很高,当它张开透明的盖子,一定是有餐送到了!

盒马鲜生高级物流专家刘慜介绍,新款的送餐机器人不仅提升了外形的美观度,而且智能化水平也提高了,比如避障、菜品检测等,“盒马机器人餐厅采用E字形传送平台,从出餐到顾客餐桌点对点最优路径,传输设备基于物流AGV(自动导引运输车)设备,针对菜品特点改造,保温且卫生,拥有相关技术专利。”据悉,盒马机器人餐厅的E字形传输轨道和非字形餐桌摆放布局为餐饮业内首创,出餐后系统计算出路径,送餐用时平均在40秒左右。

记者现场体验发现,每张桌上有两个按钮,一个是呼叫人工服务,一个是呼叫收餐机器人。收餐机器人是黑色的,目前机器人餐厅内有4个,这款收餐机器人由阿里巴巴人工智能实验室为盒马量身打造,将在展会开幕当天投入使用。

据了解,今年进驻国展中心的餐饮单位达到80多家,盒马还是馆内唯一提供外送服务的餐饮单位。盒马通过在会展中心设置8个空投点,对馆内通过盒马APP下单的用户施行定点配送服务。配送同样不设消费门槛,不收取配送费,并且餐饮价格与外部的盒马鲜生会员店保持一致,不会涨价,进口博览会期间配送量将达到每天2000份。


助力进口博览会:新零售成消费升级新引擎


记者获悉,盒马的海外直采团队也将参加进口博览会,在家门口为中国消费者继续搜罗来自全球的优质生鲜美食。相关负责人透露,过去盒马采购全球商品,主要靠“全球飞”,此次全球的供应商来到了家门口,对于盒马来说是一个好机遇,“直采团队目标是生鲜商品,比如水果、优质海鲜等。”

上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄认为,随着科技不断融入,新零售在提升优化消费者消费体验的同时,还提高了商家的运营效率。消费体验在购物过程中占有越来越重要的地位,以机器人餐厅为例,这种体验的升级,将极大地激发消费潜力的释放,进而推动消费的升级。新零售正在成为促进消费升级的新引擎。

此外,阿里巴巴集团每年的盛事——天猫“双11”晚会也在上海梅赛德斯奔驰中心举办,举办时间在11月10日晚上,不仅时间上与进博会无缝衔接,在消费升级的大背景下,阿里巴巴同样也在力推大进口战略。

天猫国际进出口事业部政府关系负责人王浩洋告诉记者,天猫将加速海外热门及潜力品牌入驻,通过多种类型,多种规模的线上线下联动营销活动,让国内消费者切身感受到国家进口策略带来的生活品质提升和参与感。

作者:徐晶卉

编辑:沈竹士 唐玮婕

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