上海吃货真幸福!55家“黑珍珠”钻级餐厅居全国之首!但统统吃完要花51425元2019-01-11来源 : 信息快讯网
原文链接 : http://dbsqp.com/article/91872

上海吃货真幸福!55家“黑珍珠”钻级餐厅居全国之首!但统统吃完要花51425元-信息快讯网

中国人自己打造的专业餐厅指南,又出2019年新榜单了。美团点评昨天发布了“2019黑珍珠餐厅指南”(以下简称“2019黑珍珠”),以“精选中国味蕾、探寻美味餐厅”为宗旨,遴选了287家钻级餐厅,其中三钻餐厅20家、二钻餐厅77家、一钻餐厅190家,覆盖国内北京、上海、广州、香港、澳门、成都、顺德、汕头等22城以及海外东京、纽约等5城。

小记连忙看了一下榜单,上海居然有55家餐厅入选“黑珍珠”钻级餐厅榜单,占比高达19%。也就是说,每五家黑珍珠餐厅,就有一!家!在!上海!

这个数量居全国之首,杠杠的。看来上海不仅仅是购物天堂,还是美食天堂。上海的吃货,全国人民都羡慕你!

上榜餐厅的榜单小记要过来了,如下。

上海吃货真幸福!55家“黑珍珠”钻级餐厅居全国之首!但统统吃完要花51425元-信息快讯网

从“2019黑珍珠”榜单来看。其中三钻餐厅3家、二钻餐厅14家、一钻餐厅38家。你吃过几家?

在菜系上,上海黑珍珠餐厅中有31家中餐,占比56%,西餐17家,日本料理7家。中餐中,江浙菜餐厅有12家,粤菜餐厅有10家。上海餐饮海纳百川的精气神都在这里。

美团点评高级副总裁张川独家告诉记者,在去年进口博览会前期,美团点评曾联合商务委推出过进口博览会的“上海必吃”指南,这些餐厅得到了各国来宾的高度点赞。各国来宾不仅见到了中国快速发展的经济,也同时把上海的美食印刻在170多个国家来宾的脑海里。

比如,始于1744年的上海第一家酒家、以“蟹大王、酒祖宗”的招牌蟹宴闻名的王宝和;还比如,低调隐匿但品质极佳的潮菜餐厅菁禧荟,也代表了上海餐厅的顶尖水平。

对比2018年的“黑珍珠”榜单,“2019黑珍珠”中上海共有21家餐厅为首次入选。

不过,对比2018年的“黑珍珠”榜单,消费水平一点都没有下降。记者计算了一下,在客单价上,2019上海黑珍珠餐厅的人均消费达935元,是中国内地城市中最高的。如果要把这55家餐厅都吃完,一共要花51425元。其中客单价最高为创意法餐餐厅“Ultraviolet by Paul Pairet”,人均高达5376元。

当然,上海也有比较便宜的餐厅。比如,台州菜餐厅醉东,人均消费为213元,象征着中餐新势力。有意思的是,醉东的创始人阮博平是服装行业出身,职业的经历让他对餐厅审美有着自己独特的理解,出品没有传统厨师体制带来的限制,创意无限。

据悉,黑珍珠餐厅指南联合了烹饪名师、知名美食家、美食研究者和美食文化传播者等组成专业的评审委员会,首次提出了基于中国味蕾的美食评判标准,包括烹饪水平、体验感受、传承创新三大维度,历时数月对餐厅进行专业且系统化的品鉴及评审。为了保障权威公正,黑珍珠餐厅指南参考了国际先进评选机制,采用“系统化和分权式”的评审机制设置,并引入第三方机构普华永道对理事会评审阶段工作执行商定程序。

作者:徐晶卉

编辑:何易

责任编辑:邵珍

*独家稿件,转载请注明出处。

© 2014-2019 信息快讯网
2019-03-25 23:34:49 1553528089