泰国要将“国汤”冬阴功汤申遗，公开听证

泰国政府拟于2020年年初申请将著名的泰式酸辣虾汤——冬阴功汤纳入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。据《曼谷邮报》报道，该决定日前已在泰国文化部文化遗产保护和宣传委员会会议上通过。

近期，泰国将举行各大厨艺学校和泰国烹饪协会参与的公开听证会，尽可能收集关于冬阴功汤的信息。泰国政府称，所有获得的信息将与申请一同发往教科文组织。

泰国有名的冬阴功汤是一种以虾、鸡肉、鱼或其他海产品为主要原料的酸辣汤，不仅是泰国传统菜肴，也是老挝传统名汤，还有另一个名字叫做东炎汤。不过，在泰国大大小小的餐馆里和普通的人家，都经常会出现这一道汤的身影，也因此成为了泰国菜的“国汤”。这道汤的味道和食材其实已经包含在了名字里面，冬阴指的是酸辣味，功指的是虾。酸辣可口，美容养颜。

冬阴功汤有一个特别的来历，传说在很久以前的泰国，是一个华人叫做郑信王的主持朝政，当时有一个公主生病了不想吃饭，所以他就命令御厨做一道开胃汤。公主喝完汤之后没想到病情立刻就减轻了，所以郑信王就把它命名为冬阴功汤，并成为了泰国的国汤。泰国人认为冬阴功汤有非常好的滋补功效，甚至有一些研究表明常喝这种汤，得癌症的几率会变得特别小，而且它除湿、美容的效果也比较明显。

编辑：李伶
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