15省市“农家菜”打擂台，2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台鸣锣开赛

以“享乡村美味 庆农民丰收”为主题的“2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台”，今天在青浦区联怡枇杷乐园火热开赛。来自全国15个省市的休闲农业和乡村旅游精品园区的厨师团队现场各展绝技，现场共有12桌农家菜肴创意桌展示，呈现近260余道农家美食佳肴。

本次活动由中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会、上海市农业旅游经济协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市旅游行业协会和今日头条联合主办，并得到农业农村部乡村产业发展司和上海市农业农村委员会指导与支持。

“海派农家菜大擂台”作为“2019上海旅游节”系列活动的重要保留项目，已连续成功举办五届。这次首届“中国乡村美食大赛”由中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会携手上海市农业旅游经济协会共同举办，是全国乡村美食大赛与海派农家菜大擂台的首次合作融合，也是全国农家饮食文化的首次碰撞。

大赛由拥有国家级技师、世烹联国际评委、面点高级技师和国家级烹调师等头衔的重量级专家评审团队，主要从原材料搭配的合理性、烹饪技法的娴熟性、口味的丰富性、色泽悦目和谐、营养卫生等方面进行现场评审，彰显了赛事的专业性和权威性。

在展示现场，记者看到，不少参赛菜品已不是以往印象中粗茶淡饭或大鱼大肉之类的“农家菜”，而是精致典雅，色香味俱佳，有的甚至像“法国菜”。看来随着人们生活水平的提高，眼界的开阔，休闲农业和乡村旅游农家饮食文化的发展也开始有了“国际化”趋势。

主办方表示，举办全国性的乡村美食大赛，是为充分挖掘我国乡村旅游特色菜肴，弘扬乡村美食文化，树立一批地方特色乡村美食品牌，提升乡村休闲旅游餐饮水平，促进我国休闲农业和乡村旅游产业提档升级，助推乡村振兴战略的实施。在积极推动全国休闲农业和乡村旅游农家饮食文化发展的同时，也将加强倡导食用优质、绿色、安全、营养和健康的农副产品，在色、香、味、形以及食材选用和烹饪手法上，彰显农家食文化的底蕴，保留住农耕文化的根。休闲农业和乡村旅游让沉睡的乡村焕发别样的魅力，让农家美味唤起城市人的味蕾记忆，体验一种开放而联结的“新田园”生活方式。

作者：薄小波

编辑：占悦

责任编辑：顾一琼

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