这款“国庆面”，让耄耋老者喜上眉梢，还晒在朋友圈

“这碗‘国庆面’真好吃！祝福祖国！”今天（29日）上午，家住延长小区的90岁吴老手捧一晚特别的节庆面这样激动地说。静安区大宁路街道联合辖区内饭店潮府馆精心组织了一场“送面上门”的民俗活动来喜迎国庆节。志愿者们走进小区、敬老院，为老人们送上一碗独具创意的“国庆面”，祝他们节日快乐。

这碗面做成了爱心形状，上面用番茄酱和鸡蛋饼做成了国旗的模样，这是厨师特意为此次欢度国庆而研发，因此也被称为“国庆面”。中国人历来有生日要吃长寿面的传统，在中华人民共和国成立70周年之际，吃上一碗寓意美好的“国庆面”对于居民们来说心潮澎湃，带着自豪感和参与感，吃一碗“国庆面”，为祖国庆生。

而29日正巧是吴老90岁生日，看到这造型特别的面，吴爷爷十分激动。吴老曾是一名高级工程师，他曾参加过抗美援朝，负责飞机维修工作，后进入闵行汽轮机厂、上海压缩机厂，主要负责机器维修工作，多次获得“先进工作者”荣誉称号。

此后，志愿者们也上门为延长小区的部分老人送上了“国庆面”。

“听说今天有大厨来为他们做‘国庆面’，老人们都很期待，也很好奇‘国庆面’长什么样子。”上海豪锦粤秀养老院院长唐文伊这样说。

据研发此款“国庆面”的总厨介绍了制作方法，“用面做成一个爱心，再将西红柿熬成浓汤做成红旗，最后煎一个鸡蛋饼，剪出5个五角星铺在西红柿上面，寓意‘我爱祖国’。”在融入国庆元素的同时大厨也兼顾了成品的美观和口感。“老人牙口不太好，要选择一些适合消化的面食，面是手工擀制，用细火慢熬的骨头汤煮熟，增加口感。”

“面很好吃，味道酸酸甜甜的，我牙口不好，也能吃得动。”99岁的老人沈杏囡说，这是她第一次吃国庆面，心里很激动。

还有一位老爷爷兴致勃勃地拿出手机拍照。“我要发个朋友圈，这面做得很有创意。”这位老爷爷名叫朱德兴，今年82岁，是一名入党40年的老党员。

作者：顾一琼
编辑：王翔
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