穿越去芈月生活的秦朝 如何做一个快乐的吃货

首先，负责任地告诉你，这很难。

秦朝的时候，酒肉在秦朝都属于奢侈品，平时并不容易吃到，法律更严格限制百姓随意喝酒，想约上朋友出去吃遍天下美食，基本不可能。所以，如果你想成为合格的吃货，那就必须成为一名“作风优良，能打胜仗”的煮夫或厨娘。

即使你已经厨艺精湛，这事儿依旧很难：

想吃个炒菜，可炒锅在宋朝以后才出现；想涮个火锅，可辣椒直到明清之际才从美洲传入中国；想煮碗面条，可汉代才开始流行。现实版的“巧妇难为无米之炊”就这样上演了。

我们不禁要问，在秦朝究竟能吃到些什么东西？

再委屈西汉太后，友情客串一下

烧烤，可以算是人类最原始的烹饪方法，原始人已经懂得用火将生肉烤熟再食用。古人把烤称为炙，把切碎的烤肉叫作脍炙，而且烤肉也已经成为人人都爱吃的食物，所以后来才有了“脍炙人口”这个成语。

除了这种把肉切碎再烤制的方法，人们也已经开始把肉用铁签串起来在炉子上烧烤。这景象，和现在的烧烤摊也就只有几瓶啤酒的距离了。

除了烧烤，蒸和煮也是很古老的烹饪方法，所以只要你会做，汽锅鸡和白煮肉都能分分钟搞定。

而且人家早就不是每道菜只用一种方法的初级阶段了，有的菜你看着就眼馋。《礼记》曾记载周代“炮羊”的做法：将整只小羊宰杀洗净后，在腹中填满各种香料和食材，用苇叶将羊包好后在外面均匀地涂上一层草拌泥，将其放在火中猛烤，然后将泥和苇叶扒开，用调好的稻米浆涂满全羊后放入锅中煎煮，最后把切好的羊肉盛在鼎中再放入大锅蒸制三天三夜。

周代的炮羊料理已经如此繁复，秦朝就可想而知了。

鸡鸭鱼肉喷喷香

对于秦朝的一般百姓来说，如果是平常时节，肉食不那么容易吃到，毕竟家养的禽畜往往要在祭祀时才舍得宰杀，不过他们可以通过打猎来打打牙祭，地下跑的野鹿野兔，水里游的鲤鱼甲鱼，应有尽有。

如果你是个素食主义者，虽说不至于食不果腹，但那时的蔬菜品种确实远不如现在市场里琳琅满目，《诗经》里提到的蔬菜一共才只有二十几种，而其中大部分在现在看来不过是浮萍、树叶和水草罢了，到了秦汉时期，最重要的蔬菜一共只有五种：葵、藿、薤、葱、韭。

葵菜是当时最常吃的蔬菜，也就是现在的冬苋菜，藿是大豆苗的嫩芽，而薤则是现在南方常用来腌渍的藠头。其他你熟悉的大部分蔬菜，大多是在后来的朝代逐渐传入的。

瓜果梨桃甜如蜜

自我批评一下，这个小标题完全是为了凑字，因为西瓜直到辽金时期才传入中国，苹果则更是晚到18世纪才引进。

但秦朝的水果相比于蔬菜已经很丰富了，樱桃、柿子、梨、桃、杏、枣都是人们经常食用的水果，橘子、柚子、荔枝这些南方的水果也开始在南方大放异彩。

然而还是奉劝各位，如果真要穿越的话，千万不要选择夏天，没有空调好歹可以忍受，没有冰镇西瓜的夏天是绝不能接受的。