教你5道美味炒饭做法 从此再也不担心剩饭了

一碗隔夜的剩米饭，想倒掉又舍不得，想热一热吃，又觉得不好吃。很多人都遇到过这种两难的抉择吧？以后就不用再为此苦恼啦，小编教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭！

1、粒粒炒饭

粒粒炒饭

原料：米饭，鸡蛋，火腿，茭白，秋葵

做法：

1、鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片。

2、把晾凉的米饭放入容器中，加冷水没过米饭，用手搓捏使每一粒米饭都分开。倒尽清水，一定要沥干！

3、锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出，再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米饭，中途加入鸡蛋和配料炒匀即可。最后加盐鸡精等。

放糖可以提鲜，只要一点点就可以。

2、咸蛋黄什锦炒饭

咸蛋黄什锦炒饭

原料：咸蛋黄，冰冻玉米豌豆，火腿肠，鸡蛋，饭，盐，鸡精

做法：

1、咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。

2、锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用。

3、锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅。

3、虾仁炒饭

虾仁炒饭

原料：米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，蚝油

做法：

1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎；

2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油；

3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

4、酱油炒饭

酱油炒饭

原料：米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，糖

做法：

1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；

2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；

3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。