沪上用笋做成的8道美味 你爱哪一种吃法

又到了春光灿烂食笋季，上海人特别爱吃笋，下面的几种吃笋方法，你爱吃哪一种？

1、浓汤野山笋

浓汤野山笋

春笋煲汤喝特别的提鲜，也很有营养，而野山笋的营养就更不必说了，山笋汤汁浓郁鲜香，不会特别咸，笋的吃口很嫩，里面还配了鲜肉，基本就是为了提亮山笋的吃口。

【推荐餐厅】踵香

【地址】普陀区中山北路1737号浦发广场三楼A301(光新路乐购对面)

【人均】96元

2、虾仁笋干臭豆腐

虾仁笋干臭豆腐

一家所有菜都是蒸出来的店，听起来就感觉很健康。这道菜里春笋并不是主角，但是它的存在也提亮了整个汤的鲜度，臭豆腐的味道很香口感很嫩，因为放了泡椒豆腐肉里渗透了一点泡椒的辛辣，还有脆脆的笋干和粉丝，整体非常赞！

【推荐餐厅】蒸青年

【地址】 杨浦区淞沪路8号百联又一城7楼G09-F07-1-008B号(近五角场)

3、春笋爆腊味

春笋爆腊味

主打云南店里的菜品最不缺奇蔬异菜，尤其是各种菌类。春笋因为应季，更是主打，腊肉味道偏咸，和春笋的清脆搭配在一起互相增进口感，荤素搭配非常入味。

【推荐餐厅】拉祜纳云南时尚餐厅

【地址】浦东新区陆家嘴环路1188号R-1商铺

【人均】106元

4、茶树菇烤笋

茶树菇烤笋

主打广东住家菜，小编对茶树菇的印象一直是有点累咬合肌的。但是爱他的人也大有人在，尤其是和烤笋配在一起，两种“丝”夹在一起食用，都是脆脆的，很清爽。

【推荐餐厅】尚一汤

【地址】长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心6楼6057号铺

5、干锅酸笋鸡

干锅酸笋鸡

春笋不但和各种粉儿特别搭，用来做炒菜也是别有味道，这家店主要做湘菜，所以各种红辣椒、青辣椒会特别常见，这道乍一看都被辣椒包围的干锅酸笋鸡就是湘派的招牌菜，每种食材的辣度都非常入味，鸡肉嫩，春笋脆，两种口感混在一起很赞。

【推荐餐厅】古意湘味浓

【地址】静安区富民路87号巨富大厦1楼A座(近巨鹿路)

【人均】143元

6、笋干红烧肉

笋干红烧肉

这种浓油赤酱的招牌菜笋干红烧肉很是上海人的心头好，红烧肉比笋干多得多要夸赞句老板的业界良心，每一种食材都烧的特别入味，红烧肉嫩到肥而不腻，笋干吃口清脆解油腻，小编每看到这样的一道菜都忍不住怒吃两碗米饭的冲动。

【推荐餐厅】好友汇土菜馆

【地址】长宁区定西路657号2-3楼(近法华镇路)

7、荷叶竹笋饭

荷叶竹笋饭

虽然是简朴幽雅的素食餐厅，但是花样一点不比寻常餐厅差，单单一份饭可以做出兼得荷叶和竹筒的清香，素食店更倾向寻找食材自然的本香，即使一份荷竹笋饭吃下去也是满口生香，回味无穷。

【其他推荐】所有菜都是少油少腻的清新，甚至招牌菜一品鲜直接用柿子椒做容器煲南瓜盅，用南瓜做容器炖蛋的金瓜炖蛋，两种食材放在一起更加入味，也更健康！

【推荐餐厅】五观堂素食

【地址】长宁区新华路349号(近定西路)

【人均】98元

8、雪菜冬笋肉丝面

雪菜冬笋肉丝面

看了这么多吃笋的餐厅，小编这就给你推荐一家专门吃笋的面店，让你一次吃个够！这里的春笋、毛笋、冬笋、干笋都是当之无愧的主角，据说这里的笋都是每周从天目山新鲜运来的，都是还带着泥的鲜笋当然口感也最清新不过了。

【地址】浦东新区浦电路375号(牛公馆边上)