7碗夏日家庭绿豆汤 你爱哪一碗

天气一热，就容易没胃口。这时，吃上一碗清清爽爽的绿豆汤就会舒服许多。绿豆是消暑的主要食材，不但味美营养，还具有很多食疗功能，每个家庭几乎都会使用它来消暑、解毒。盛夏将至，各式绿豆汤烹制方法赶紧囤好吧！

1、冰糖绿豆汤

冰糖绿豆汤

主料：绿豆 开水 冰糖

1.首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；

2.沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜；

3.盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火；

4.添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。

2、南瓜绿豆汤

南瓜绿豆汤

主料：老南瓜一斤，绿豆二两，调料：盐，白糖各少许

1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐(放糖或盐根据自己的喜好)。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

3、百合薏仁绿豆汤

百合薏仁绿豆汤

主料：薏仁100克 绿豆50克

百合20克 清水适量 蜂蜜2大勺

1、薏仁冲洗干净，加适量清水泡一夜；

2、百合冲洗干净，用清水浸泡备用；

3、绿豆、泡好的薏仁、和百合一起放入汤锅，煮滚后改文火煲约40分钟；

4、薏仁酥烂后，汤就熬好了；

5、煲好后开盖稍放凉一会，加入蜂蜜调匀就可以喝了。

4、芋艿绿豆汤

芋艿绿豆汤

主料：绿豆1把，小芋艿10个左右，冰糖一些

1、先将小芋艿清洗干净，直接带皮清水煮熟。

2、煮熟后去皮，大点小芋艿可以切半。

3、绿豆洗干净，加清水大火煮开，改小火烧至绿豆变色，再改大火加入小芋艿。

4、大火继续煮开，再改小火慢炖。

5、待绿豆几乎成沙状，即可关火，加冰糖。

5、莲子绿豆汤

莲子绿豆汤

莲子25克，绿豆50克，百合25克，红枣10只，冰糖100克，水750ml

1. 先将莲子、绿豆、百合、红枣洗净装到高压锅内。

2. 在锅内加入水、冰糖，盖上锅盖开大火，锅煮开后转入慢火继续煮。

3. 大约慢火15-20分钟即可。

6、银耳绿豆汤

银耳绿豆汤

主料：绿豆100克、银耳20克、枸杞20克 冰糖10克、水适量

1、将绿豆清洗干净，添加适量水，浸泡过夜。

2、将银耳添加适量水，浸泡过夜，将银耳完全泡发，沥去泡过的水。

3、摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水，泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净。

4、煮锅中添入约1.5升水，放入银耳，盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟。

5、放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟，放入枸杞，略搅后关火。

6、放入冰糖，搅匀，晾至微凉后即可食用。

7、薄荷绿豆汤

薄荷绿豆汤

主料：绿豆300克 薄荷5克 白砂糖100克

1.绿豆放入清水500克煮好。

2.薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。