吃西瓜不扔西瓜皮 边角料也能做大美食

西瓜皮不要扔！做成菜也很赞哦！

1、开胃西瓜酸

开胃西瓜酸

食材：西瓜皮、白醋、冰糖、西柠

做法：

1)将西瓜皮却掉青皮，留白肉，切成小丁。

2)烧一锅水，将西瓜丁下锅煮两分钟，变软后捞出。

3)用一个大盘装煮好的西瓜丁，加少许盐，倒入一匙白醋和放十颗冰糖，再挤一些西柠汁一起拌匀。

4)待凉后放入冰箱中冰镇上半天，即可食用。

2、冰爽酸甜西瓜皮

冰爽酸甜西瓜皮

食材：

西瓜皮400g、柠檬汁10ml、盐适量、苹果醋5ml、白糖20g、香油适量

做法：

1)吃剩的西瓜皮洗净。

2)然后去除外皮切条，加少许盐腌制片刻。

3)腌制到瓜皮出水，倒出水分。

4)加入柠檬汁。

5)加入苹果醋。

6)再加入白糖。

7)抓拌均匀放入冰箱冷藏30-50分钟，吃的时候淋入一点香油就好。

3、腌瓜皮

腌瓜皮

食材：西瓜皮6片、芝麻油适量、盐适量、蒜米适量、香醋适量、白糖适量、老干妈豆豉酱1勺、泡椒2粒

做法：

1)西瓜切去红肉，只留少许红肉在皮上。

2)将表层青皮削去。

3)切薄片。

4)所有瓜皮切好放盒子里。

5)蒜米切碎粒。

6)蒜米倒入瓜皮中。

7)洒上点盐。

8)倒点香醋。

9)加点白糖。

10)泡椒剪小段放入瓜皮中。

11)淋点芝麻油。

12)加一勺老干妈豆豉酱。

13)混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。

4、酸辣西瓜皮

酸辣西瓜皮

食材：

西瓜皮300g、油适量、盐适量

做法：

1)选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；

2)生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；

3)将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；

4)最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。