工艺美术大师嵇锡贵：天赐美景成就精美国宴瓷器

杭州国际博览中心午宴厅陈列的“国色天香”系列餐具。本报记者 史博臻拍摄。

G20杭州峰会国宴上，精美的瓷器餐具惊艳了全世界，空灵、清新、端庄、大方，至今仍让人赞叹不已，难忘它们的可餐秀色。“西湖韵”、“繁华盛世”和“国色天香”三套国宴用瓷的花面总设计师是中国工艺美术大师嵇锡贵，昨天（12日），嵇锡贵在沪讲述了她设计国宴瓷器餐具背后的“心思”和故事。

早在去年5月，嵇锡贵已开始酝酿设计G20杭州峰会国宴用瓷的花面。去年10月，她正式接到设计“任务”。虽然曾参与设计并研制中南海毛主席用瓷釉下彩餐具，并设计制作过很多国礼瓷器，但这次的任务对嵇锡贵来说还是一次艰难的挑战，婉约袅娜的杭州开门迎接世界各地的贵宾，细微处见真功夫。

嵇锡贵和她设计的“西湖韵”系列餐具。 本报记者李静摄。

“当时的原则是20个字，瓷器也要按照‘西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大同’的要求来做。”嵇锡贵说，酝酿和做功课的过程很费心，“在杭州开的盛会，当然首先要展现西湖美景和那里的山山水水、一桥一堤啊，断桥、雷峰塔、白堤、苏堤、三潭印月，这些都是天赐的绝妙素材；尤其是‘西湖韵’系列，清幽淡雅，烟雨朦胧，灵感都来自西湖至美的景色。”

素材有了，构图、色彩和虚实搭配等，每样都不轻松。已过古稀之年的嵇锡贵，最终提交的画稿清清爽爽，精致讲究，一片匠心可见，但其中的经历和花费的心思她自己很明了，“每一样都改了无数个细节，直到提交的最后一刻。”

以“繁华盛世”系列为例，第一道冷菜拼盘半球形尊顶下的底盘设计就破费心思，最外缘是一圈金色的长城图案，这是人类文明的代表，也是中国传统文化的标志之一；里面一圈是各国有代表性的花卉，很多是各国国花——法国玫瑰、日本樱花、我国的牡丹、荷兰郁金香、加拿大枫叶、意大利小雏菊、俄罗斯向日葵、韩国木槿花等等，柔美鲜亮，满是美好；而花卉下是淡淡的绿色，这是杭州山水的基色。这样一份餐具，让进餐者赏心悦目，食指大动。

“繁华盛世”系列设计图稿。嵇锡贵供图

今年5月3日，嵇锡贵又接到通知，设计国宴第三套瓷器餐具“国色天香”系列。时间紧，任务重，瘦弱的嵇锡贵开始通宵、熬夜，反复思考、画稿、易稿。直到5月6日交稿，嵇锡贵不顾年事已高，连续加班，每天三四点起床、夜里十一二点再躺下，身子都画僵了，第二天依然全情投入。

“国色天香”青花瓷以牡丹为基本元素，正面的、侧面的、盛情绽放的、含苞待放的，花朵雍容、典雅、唯美，叶子轻盈灵动，花瓣层次鲜明，配色别致。嵇锡贵还动了一个小心思，“我把牡丹的形状设计成了元宝型，祝愿G20杭州峰会给世界带来财富和幸福。”

以上为“西湖韵”系列瓷器餐具。均由嵇锡贵供图

令世人艳羡的背后是对每一个细节的“苛求”。一个酒壶的两面都需要印上三潭印月的景致，嵇锡贵在一侧画上从北往南望的景色，最前面是金色桂花，衬以翠叶，而从南往北望去，最前面的景致则是粉艳荷花，配以宽阔鲜嫩的荷叶，同时，两侧上的三个石塔物理方位和背后景色又各不相同，“一侧是荷花，一侧是桂花，寓意‘和为贵’。”嵇锡贵笑着说。

9月4日和5日，由嵇锡贵担纲设计的“西湖韵”、“繁华盛世”、“国色天香”三套瓷器最终亮相国宴，惊艳了世人。