饺子皮不仅能包饺子 这些做法更好吃

2016-12-02信息快讯网

家里包饺子总会剩下些饺子皮,扔掉多可惜。现在发现,原来饺子皮还可以这么吃!

1、凉拌饺子皮

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凉拌饺子皮

食材

饺子皮、卤肉腱子、韭苔、泡彩椒、油泼辣椒、蒜泥、芥末油、生抽、醋。

做法

1、饺子皮入锅中煮熟;韭苔下入开水中焯烫,捞出过凉水,切小段。

2、卤牛腱子切小片;彩椒切小块。

3、饺子皮放在盘子底部,上面摆上韭苔、彩椒。

4、油泼辣椒、蒜泥、芥末油、生抽、醋调成料汁,浇在饺子皮上即可。

2、饺子皮鸡丝汤

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饺子皮鸡丝汤

食材

鸡胸脯肉、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、饺子皮、鸡精、盐。

做法

1、鸡胸肉在沸水煮10分钟,撕成丝,重新放入锅中煮沸。

2、同时加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆,小火煮20分钟左右。

3、饺子皮切小块,出锅前加入饺子皮,煮10分钟,加入鸡精、盐调味即可。

3、西红柿面片汤

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西红柿面片汤

食材

西红柿1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量、饺子皮适量。

做法

1、准备好所有的食材。

2、饺子皮切宽条。

3、西红柿去皮切小块,鸡蛋打散。

4、炒锅到油爆香葱花。

5、倒入西红柿翻炒。

6、把西红柿炒软出汁。

7、在加入适量的清水大火煮开。

8、煮上5分钟后加入盐。

9、加入面片,煮上3分钟。

10、淋入蛋液,香油,搅拌均匀。

4、饺子皮拉面

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饺子皮拉面

食材

饺子皮200g、油适量、盐适量、生抽适量、芹菜适量、胡萝卜1个、辣椒适量。

做法

1、饺子皮加适量水揉成团。

2、用擀面杖擀开。

3、用刀切成两指宽的条。

4、锅里烧开水,用手捏住面条的两头,缓缓拉长,放入锅里。

5、全部拉完后放盐煮熟,捞出过凉水。

6、芹菜切片。

7、胡萝卜和辣椒切片。

8、放在锅里炒熟。

9、放点生抽,放点盐。

10、放进过水的面条炒匀。

5、腰果灯盏

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腰果灯盏

食材

饺子皮12片、虾仁8只、香菇5朵、玉米粒4大匙、嫩青豆4大匙、枸杞1大匙、腰果12颗、沙拉油1大匙、蚝油1大匙、盐1/3小匙、黑胡椒、糖1/2小匙。

做法

1、饺子皮放入烤蛋挞的模具里,弄好形状放烤箱180度,烤大概15分钟。

2、虾仁处理干净,沥干水分,切成丁;香菇用温水泡发,切成丁。

3、锅中倒入油,先下香菇丁炒香,再倒入虾仁粒一起煎炒,虾仁半熟开始变色时,倒入青豆和玉米粒,翻炒。

4、加蚝油、盐、黑胡椒、糖调味,再翻炒几下,最后加枸杞,搅拌均匀,盛盘。

5、把炒好的材料装入事先烤好的小盏中,最后在每个盏中放上一或两颗腰果即可。

6、菠萝派

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菠萝派

食材

菠萝0.25个、饺子皮3张、鸡蛋1个、芝麻20克。

做法

1、把菠萝切小块,用蜂蜜拌匀。

2、准备全蛋液,饺子皮 (越薄越好)。

3、把菠萝放进饺子皮, 用蛋液封口。

4、把派上刷蛋液,倒扣粘芝麻。

5、烤箱175度,15分种(用平底锅煎也行,不过热量就上去了)。

6、用菠萝叶装饰。

7、瘦肉饼

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瘦肉饼

食材

瘦肉300g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量、葱适量、饺子皮适量。

做法

1、瘦肉洗干净后切碎。

2、加入适量盐。

3、加入适量酱油和糖拌匀。

4、倒入少许水拌匀。

5、加入葱花拌匀做成肉馅。

6、将肉馅放到一块饺子皮中间。

7、在面上盖上块饺子皮将四周压实。

8、电饼铛预热淋油将瘦肉饼放进去煎。

9、煎至两面金黄色即可。

8、糖果烤肠

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糖果烤肠

食材

饺子皮、台式小烤肠、番茄沙司。

做法

1、饺子皮可稍作加工,过厚的话稍稍擀薄,面皮变干变硬的话,后面操作起来可抹一层水粘合。

2、取一颗烤肠放在面皮中间,把面皮上半部分翻下来,覆盖住烤肠,再把面皮下半部分翻上去,粘合起来,在尾部一端沿着烤肠底部,像卷糖果纸一样卷起来,两端可用叉子装饰一些纹理效果。

3、锅中倒入适量油,待油热后,把糖果放入锅中煎制,外壳表面变成金黄色后,出锅控油,摆盘,蘸少许番茄沙司食用即可。

9、烧卖

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烧卖

食材

猪肉馅200g、胡萝卜50g、饺子皮200g、虾蓉50g、冬菇100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱姜水适量、生抽适量。

做法

1、胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。

2、锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

3、将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合,调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀,加少许葱姜水制成烧麦馅料。

4、将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄,就成了烧卖皮。

5、包入馅料,用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢。

6、合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下。

7、制成若干烧卖生坯,摆入蒸笼。

8、蒸锅水开后,放入蒸笼,保持大火蒸8分钟即成。

10、饺子皮葱油酥饼

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饺子皮葱油酥饼

食材

饺子皮、香葱、玉米油、盐。

做法

1、案板上刷一层油。

2、放上饺子皮,再刷一层油,撒点盐、香葱。

3、如此反复放7、8张饺子皮。

4、擀面杖擀成饼状。

5、平底锅中放油,烧热。

6、放入饼,烙至两面金黄即可。

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