值得收藏 鸡蛋的10种创意烹调方法

鸡蛋是日常生活不可或缺的食物，鸡蛋营养丰富，做法也是多种多样！10种不一样的鸡蛋料理方式~让鸡蛋们变一个方式来抚慰你的胃~你一定会爱上它的哦~

甜酒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

做法：1、首先把鸡蛋煎好，铲出备用；2、把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜(可以提味)；3、最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了。

鲜玉米鸡蛋饼

材料：玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量。

做法：1、在鸡蛋液中分别加入玉米、盐；2、热锅加油至8分热，再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可。

鸡蛋布丁

材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。

做法：1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用；2、鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌；3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了；4、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。

赛螃蟹

材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。

做法： 1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用；2、热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用；3、接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精；4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。

琉璃蛋球

材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水(面粉的三分之一)。

做法：1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用；2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出；3、糖水备用(水和糖的比例约为4：3)；4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦。

肉末蒸蛋

材料：鸡蛋三个、温开水适量、肉末100克、葱姜末各少许、酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量。

做法：1、将鸡蛋打散备用；2、在蛋液里加入温开水和酱油进行搅拌，过筛掉没有打散的蛋白；3、把蛋液放蒸笼上，蒸10分钟(盖子不盖死)；4、在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末；5、热锅放油，倒入肉末，翻炒变熟即可；6、蒸蛋取出，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

苏格兰蛋

材料：油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量。

做法：1、将煮熟的鸡蛋剥壳，裹上一层面包渣，淋一层蜂蜜，再裹上一层肉松，最后再滚上一层面包渣；2、锅里加油烧热，将裹好的鸡蛋放进油锅里煎炸，直至表面金黄色即可。

美味蛋黄粥

材料：大米适量、鸡蛋黄2个、油少许、盐适量、水少许。

做法：1、大米用砂锅煮成稀饭，快熟时加入鸡蛋黄，油和少许水拌均；2、盖上盖子，小火煮2分钟。最后加盐调味就可以了。

浇汁蛋

材料：油适量、番茄汁200ml、鸡蛋9个。

做法：1、鸡蛋煮熟备用；2、热锅加油至7分热，倒入鸡蛋，大火煎炸，待至金黄色捞出即可；3、捞出的鸡蛋外焦里嫩，再淋上嫩浇上酸甜的西红柿汁，简直让人垂涎欲滴啊。

酸辣蛋花汤

材料：鸡蛋2个、嫩豆腐50克、木耳50克、胡椒粉2汤匙、醋2汤匙、酱油1汤匙、香油、盐、味精、葱花适量、水淀粉2汤匙、水700克。

做法：1、把鸡蛋打散，木耳洗干净切成丝，豆腐切成块备用；2、旺火热锅，倒油，加葱花爆香，接着加水煮沸；3、随后依次加入豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油，勾入水淀粉搅拌；4、最后加入鸡蛋液，蛋花一浮起，加入香油，撒上葱花即可。