沪疾控中心:建议学生每月吃一两次鸡鸭血补铁
2017-04-25信息快讯网
上海市疾控中心对本市中小学生的学生调查显示,男生贫血检出率为4.87%,女生贫血检出率为9%,总检出率为6.87%。昨天,市疾控中心官微发布提醒称,铁在体内不能自主生成,必须由每日膳食提供,建议学生每月吃一两次鸡鸭血补铁。
铁是人体必需的微量元素之一,是人体血红蛋白的重要组成之一。贫血会损害儿童的智力发育和认知能力;降低机体抵抗能力;常表现出烦躁、疲劳、头晕、恶心、便秘或腹泻及神经、精神功能混乱等症状。
很多家长说,肉类、动物血、肝脏、大豆、蛋黄、红糖、干果等等很多食物都含有铁,随便吃吃不就可以补铁了吗?专家表示,人体对铁的吸收受到诸多因素影响,有些食物虽然含铁丰富,但真正被机体吸收的却有限:比如大豆含铁丰富,但大豆所含的大豆蛋白对铁吸收有抑制作用;蛋黄含铁量高,但其中一种蛋白可干扰铁的吸收;蔬菜水果也含铁,但属于非血红素铁,集体对其的吸收率仅为9%左右。
肉类中的铁大部分是以血红素铁的形式存在的,机体吸收率高,是非血红素铁的2~3倍。而鸡鸭血血红素铁含量高,又富含蛋白质,机体吸收利用率高达20%。因此,建议每月食用鸡鸭血一到两次,以增加体内的贮存铁,保证体内的含铁总量。此外,平时应多吃新鲜蔬菜和水果,摄入足量维生素C。另外提醒学生和家长:购买和食用鸡鸭血时要注意卫生,彻底烧熟煮透后再吃。
樱桃青萝卜三文鱼 盘点9种补铁的蔬果和肉类
上海调整事业单位公开招考方式 一年两次笔试改为一年一次
上海市委召开多场座谈会,征求对《市第十一次党代会报告(征求意见稿)》意见建议
上海市委举行党外人士座谈会,征求对《市第十一次党代会报告(征求意见稿)》意见建议
加拿大或将通过C-6法案 有利于留学生申请移民
小留学生多娇宠 远赴他乡求学压力不容忽视
实拍比现在保守的80年代女大学生
上海学生职业体验日明晚起报名 355个体验项目等你来
医学生晒专业笔记 网友评都是美术生
上海首批职工亲子工作室:每月1000多是主流 接送方便
沪中考体育满"十岁" 总体数据"漂亮"但背后也有隐忧
“洋老师”培训机构聘留学生授课涉嫌非法就业
调查称超三成大学生曾入不敷出 钱都花哪儿去了?
杭州一学生梦想“攒钱买直升机”,老师每天为他收集废纸换钱
女大学生沉迷传销 笔记自励:一等女人做直销
小学生写作文希望爸爸放下手机:你是手机的爸爸
北京等地现扫码给餐厅服务员打赏,有人最多每月可收三千余元
家有男孩,建议你一定要看看这篇文章
欧洲老牌音乐节上,全场两次起立致意“中国声音”
老太吞铁钉补铁 万幸的是体内的所有钉子都已被取出