舌尖风暴!上海宁爱的不要不要的特色早点

2017-05-04信息快讯网

    上海,一座好像容纳下了全球所有美食的城市!在上海,别的美食当然不用刻意去说,因为在上海你不管想吃什么你都能吃到,国外进口从来不缺,国内特色绝对标配,今天我们只想和大家说一说,只有在上海才有的特色早点,有人说,上海的早餐就是一场味觉的风暴,那在上海,那些让人爱不释手的早餐都有哪一些呢?

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    1、烧饼、油条、豆浆、粢饭

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    上海早餐必备,不需要多大的店面,一个人也能撑起来的生意,号称上海早餐四大金刚,在上海这座城市也有了百年的开始,对于在上海的人来说,早餐只要看见这式样,就会觉得很安心,而对于那些已经离开上海的人来说,这是一款离开上海也依然会怀念很久的早餐!

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    烧饼油条豆浆吃饭,在上海被人们尊称为四大金刚,这四种美食在上海这座城市力压群雄,凭借着美味的口感、实惠的价格、有效的经营方式,取得了不可撼动的“江湖地位”,成为了早点界的“上海大班”,俘获无数粉丝,所谓,所谓发展的上海,永远不败的十大金刚!

 

    2、老鸭汤配生煎

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    有了老鸭汤的生煎才是最经典的!在上海,生煎作为赫赫有名的经典,被大众熟知并且深刻记忆,但我们知道,生煎是好吃,但吃早餐的话,一个人对着一两是个的生煎难免会孤单,那如果来一碗老鸭粉丝汤,配着生煎吃,绝对慢慢的惬意!

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    上海生煎,每一个来到上海的人都想去尝的美食,就先东方明珠一样,生煎作为上海经典的美食,在一定程度上也代表了上海。酥脆的底座,鲜浓的汤汁,口感厚而松软,近似包子的面皮包裹着肉馅,两次加水煎制,便是正宗的老上海味道。

    3、麻球

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    要说麻球,确实是常见,不管在那个城市都会有它的声音,但对于在上海拼搏的人来说,上海的麻球和自己有着密切的联系!在上海,有卖油条的地方,很多都会佩戴麻球,圆圆滚滚被炸的金黄江湖,那浓浓的芝麻香味总是让人控制不住买上一个来品尝品尝,虽然全国哪里都有麻球,但在上海的麻球可能是很多人吃过最多的麻球。

    4、小笼汤包

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    在上海,对于汤包,很多人想必都记忆犹新,因为好吃,可吃起来也难受,吃汤包被烫伤过嘴的人绝对不在少数,可就算烫伤也还是挡不住要吃的那股劲儿!小笼包别称小笼馒头,源于江苏常州府,由北宋京城开封灌汤包发展而来,常州小笼包味鲜,无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久,享誉中外。

    5、大小馄饨,一碗下去就是满足

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    馄饨上撒满葱花、蛋皮、虾皮、紫菜,汤底还要下一点猪油,边舀边吃,香气四溢,鲜得眉毛掉下来。一整天都元气满满啦!在上海,没有吃过馄饨的人可算是白来了,因为好吃的东西,你千万憋拒绝。馄饨虽然福建的最出名,但是在上海弄堂的馄饨,绝对是上海一绝!

 

    6、素包子

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    在家里,包子只吃肉馅儿的,什么菜包子,我真的爱不起来,但是来到上海之后,很多人的观念都可能要改变,因为上海的素包子是真的好吃,清香美味,让你完全忘记家里只吃肉包子不吃素包子的想法。素菜包是上海小吃菜谱之一,以面粉为制作主料,素菜包的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。素菜包的特色:皮质松软,馅心清香爽口,是夏令佳点。

 

    7、葱油饼

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    网红阿大葱油饼便是来自上海,每每看到排队的餐厅都是不想去吃的,但是阿大葱油饼就不同,那浓郁的葱香味道吸引着你,就算再多人排队你也会不由自主的跟在队伍后面。

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    阿大师傅用的是最传统、也最考究的制作方法。将面团擀成长条,放入猪板油和大量的葱花,卷起来,再压扁,在油锅里炸透,然后放在炉灶边用火烤干表面的油水,几分钟后,热乎乎、香喷喷的葱油饼就出炉啦!外皮脆香,内芯很有嚼劲,加入猪油后更是一口一个香!

    8、锅贴

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    锅贴还是上海的好吃~!不管是上海传统的鲜肉锅贴,还是胖阿姨自创的草头锅贴、萝卜木耳锅贴、韭菜粉丝锅贴等,个个真材实料,还超好味!

    9、年糕团

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    年糕团也算是老上海的经典早餐,可惜如今已经不太常见了。年糕团将各种馅料包裹进年糕中,但这简单的组合却有不同的神奇的味道~馅料可以单选咸或甜的组合在一起,也可以咸甜一起来,油条肉松芝麻白糖咸菜各种乱入!

    10、苏式面条

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    上海的汤面,虽然清淡,虽然没有辣椒,但是却也是圈了无数的粉丝,上海人爱吃面,尤其爱吃苏式的红汤细面,早餐时来上热腾腾的一碗,再把鲜汤喝个精光,别提多满足了!经典的大排面,大肉面,美味的辣肉面等等,焖蹄片得不厚,下筷稍重就会酥散开来,用入口即化来形容一点不为过。

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    爆鱼则炸得十分松脆,浸满了鲜甜的汁,躺在清靓的红汤里,实在给力!面条本身的口感更是不用提,细滑中带着些劲道,对得起百年老字号的招牌~

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