魔都最好吃的10碗米粉 老乡们快来刺激一下味蕾
上次小编声情并茂地说：
一碗米粉，在江西人心中有着心照不宣的共鸣！
来自湖南的朋友、桂林的朋友怒了，
纷纷在下面打起骂架！
各自的理由就是：
我们大湖南/桂林，才是米粉帝国！
这一次，小编不偏颇，
找出了魔都最正宗的
湖南米粉/桂林米粉/江西米粉，
整理了一份米粉特辑，
相信每一位离开家乡在魔都打拼的你们，
都明白那一碗米粉的意义！
跟着这条攻略寻觅正宗家乡味，
绝对没错！
1
fu lan人看到这些米粉店，可能会哭！
晶小馆 晶小姐粉世家
店铺走的是文艺风，店老板是80后湖南妹纸，她说主厨师傅在老家湖南做米粉很有名气，本不愿意来上海，她硬是跑师傅家里10多次才请来。
所有的材料她也都亲自把关，各种剁辣椒、猪肉、米粉……全部都是湖南空运过来。吃完后还上来问味道等方面是否需要改进，细节方面充分说明老板的用心！
就算你天生有一个湖南胃，对米粉百般挑剔和眷恋，来这里唆一碗辣爽米粉，也会泪流满面！
正宗的湖南手工米粉，熟悉的湖南味道，关键是，店里还供应口味虾，湖南人看到要哭晕，啥也不说了，都是家的味道！
地址：东方路985号一楼107室
电话：13681868580
人均：41元
放肆粉帮
小店不大，但还算整洁，进门左手边的一面墙上贴满了与湖南有关的人物和名胜的照片，右手边的一面墙则用报事贴贴满了顾客的留言。
招牌的红烧牛肉宽粉+虎皮鸡蛋，旁边有小菜可以自取，酸豆角、雪里蕻、榨菜丝、酸萝卜等，跟长沙本地的粉店一样。
其实店里宽粉圆粉都有，但宽粉更受欢迎一些，就着小菜吃着粉，味道相当正宗，口感跟老家一模一样！
虎皮鸡蛋味道更是棒，牛肉也很入味儿！乡音易改，湘味难寻，很多湖南老乡都过来吃，能吃到正宗家乡米粉真的是要哭了！
地址：广通路66弄2号131
电话：15901633430 13761994647
人均：26元
陆老倌湖南手工米粉
陆老倌最大的特色就是手工宽粉，湖南人来店里基本都是冲着手工宽粉来的，因为原材料和制作等因素，湖南以外的地区基本很难吃到正宗的宽粉，所以就显得更加稀贵。
老板是益阳人，做的是长沙米粉，到店会问，你要七圆的还是要七扁的。长沙人喜欢骑扁的。
汤头也好，真材食料的猪大骨和鸡骨架熬制，汤粉入味，菜码多是现点现炒的。老板很贴心，还备了开胃小菜可以自取。
店里还一个很正宗的菜是辣椒炒肉，但不能吃辣的还是建议不要轻易挑战。
地址：梅家浜路1500弄1号(三湘财富广场一楼)
电话：18221103005
人均：26元
匠粉世家
墙上的液晶电视里播放着品牌故事，原来是三个硕士校友创建的，因通过《查理十字街八十四号》邂逅了另一半，才成立了这家嗦粉的精英部落，希望搭建中国的“鹊桥”美食馆。
大概正是因为如此，布置里都透着小清新的文艺味道，墙上有沈从文先生的诗句和水墨画。
还有一个亮点就是：这是一家机器人餐厅！卖点是机器人送菜，还会说话！
可能很多外地人不知道，湖南米粉江湖，花样太多！宽的、细的、圆的、扁的，汤的、干腌的，牛肉粉、肉丝粉、鱼粉、光头粉……
这家店选用的是圆米粉，辣椒酱是店家自己做的，重点是它的盖码，一般就着牛肉吃，码子多以清炖牛肉、红烧牛肉、酱汁牛肉、麻辣牛肉、牛杂、牛腩为主。
地址：芳甸路1384-2号(大唐Plus（查理士旁边）)
电话：18301724059
人均：35元
2
在魔都的桂林人，闻到这股酸笋味就要崩溃！
东门七爷螺蛳粉
说到桂林米粉，当然少不了半壁江山柳州螺丝粉，广西本地人把吃粉叫做“嗦粉”！东门七爷螺蛳粉，一碗下肚，简直赛过神仙！
很多吃货评论说，这绝对是在上海滩吃过颜值最高，内涵最丰富的螺蛳粉了，老板这是下血本的节奏啊！
东门七爷家螺蛳粉的配菜主要有：炸豆腐皮、花生米、木耳丝、生菜、鹌鹑蛋、酸豆角、酸笋等——其他东西杀伤力不大，唯独这让一部分人闻风丧胆的酸笋，懂行的人每次都要多加一份的！
没错，就是这份酸笋，《舌尖上的中国》曾介绍过这种用大头甜笋腌制的广西特产，闻起来臭得要命，吃在嘴里又脆又香，刺激着你的唾液分泌，和螺蛳粉的辣味交相辉映，回味绵长！异乡人一闻到，意志力就要崩塌！
地址：曹杨路450号绿地和创大厦B1层创食季美食广场内A15商铺
电话：18221024328
人均：19元
粉家柳州螺蛳粉
对于嗜粉族，一提螺蛳粉，口水就止不住地流，只能往肚子里咽！除了在国内风靡，螺蛳粉还风风光光地走出了国门，制作成袋装被卖到了北美、澳新等地的华人超市里。而且要排队限购，常常断货！
粉家的粉爽滑有嚼劲，汤粉量十足，一碗25元的粉吃到撑！结合了鲜辣酸爽脆各种口感，汤底有腐竹、木耳、螺蛳肉、酸笋、花生、酸豆角、肉末、生菜和一只鹌鹑蛋，米粉Q弹，吃到最后一点也不会涨开。
门店很小，稍不注意就会错过，不过你如果看到有很多人在人行道上坐着等位，那就是粉家无误！而且大多数时候都需要拼桌，都在专心嗦粉！
点上一个原味螺蛳粉，再加酸笋和螺蛳肉末，配一瓶豆奶就是黄金套餐。没有酸笋的螺蛳粉，就像是空有皮囊毫无内涵的美女，观之无碍，细细品味总觉得少些什么。
地址：杨宅路83号（近新华路）
电话：15800383158
人均：33元
柳粉舒服
这里做一个小科普，在柳州，米粉分为切粉和榨粉，是柳州汤粉的专有名词，外地人喜欢说扁的和圆的。切粉是扁平的用刀切的，吃起来更柔软；榨粉，吃起来韧性十足，在嘴里弹弹弹！
柳粉舒服家以切粉为主，选用广西特等有机大米制作，所有大米都是从柳州打飞的来的！透过透明的玻璃可以看到现做米粉，所以粉是一碗好粉，幸运的话能赶上它家现场做粉~
整体环境很好，暖色调，榆木餐桌椅加原木建材一进门就给人安心感。背景墙里有融水梯田，和环山小木屋，很有心的帮家乡做宣传！
米粉用料丰富！有黑木耳，酸黄瓜片，酸空心菜，叉烧片，猪肚丝，很多花生米，香菇丝，入口细腻顺滑！
烧鸭的量简直惊人，一大个鸭腿，把烤鸭浸在汤里吸收汤汁。吃完没有觉得油腻不适，怪不得叫柳粉舒服！
糖心蛋流黄太完美！还挺新鲜的感觉，配合爽滑的米粉，愉悦落胃！
地址：吴中路682号金虹桥商务广场c座1楼
电话：021-54846957
人均：40元
三姐家米粉王
没错，就是热情、聪明、美丽的广西刘三姐！有在上海工作过十年的广西人评论说，这是上海最正宗的桂林米粉没有之一，口味与广西近似度超过90%！
她们家的米粉上来都是干拌的，可以根据个人喜好加汤，汤是骨头熬出来的，还能看得到骨髓！
桂林米粉与酸笋的倾世恋情，估计只有广西人能懂！这碗充满乡愁的米粉，能让在魔都的桂林乡友，一闻那股酸爽味就哭！
米粉Q弹饱满，有嚼劲，而且量很大，超级耐饥！虽然笋有点臭臭的，但这就是广西正宗的臭笋啊！
地址：肇嘉浜路16号（近日月光中心）
电话：13391026610
人均：23元
3
在江西人的世界里，早餐只有米粉和其他！
赣忆碗
上海江西米粉不多，赣忆碗算是比较专门的江西米粉店！店里炒粉、拌粉、汤粉统统都有，食材全都是从江西运来，连厨子都是！
很多江西人表示，“超级正宗”、“口感好到无法用精准的文字表达”、“圆了每一个江西人的梦”、“吃完直接哭了”……完全是家乡的味道！
招牌南昌炒粉是一绝！量实很高，十份当中有七份都是它！第一口下去，一股鲜辣灼热立马弥漫。靠，这才是大江西啊！
拌粉也是分外美味，酱油、酸豆角、花生米、萝卜干、牛肉……统统都往里加，看着格外满足！
汤粉更是少不了！赣忆碗汤粉的汤底，选用上好的牛骨熬制，无任何添加，自然熬成奶白色！浇头可以自选，牛腩、牛肉、牛杂，扎扎实实在米粉上铺一层，完完全全就是家的感觉！
地址：仙霞路299号远东国际广场B幢109-110
电话：021-52996377
人均：41元
壹碗粉
开在老式弄堂里，是用老房子改建的，保留了些岁月的痕迹。木质的桌椅、老式的家具、铁皮玩具仿佛回到了上个世纪，连店里的音乐声都是来自一台老式收音机中播放的电台节目。
别致特色装修，配合着那面著名的“办事处”的墙壁，江西佬表立马有了归宿感。
招牌牛肉粉，辣到骨子里，就是这股子辣劲儿，让江西人民泪流满面！
粉是正宗的江西米粉，软的恰到好处，透的舒畅无比。
干完一碗，酣畅淋漓，再冷的冬天也会冒汗！带着情怀寻觅而来，饱腹而归，这是异乡人最起码的满足。
地址：瑞金二路225弄17号
电话：17802117250
人均：38元
最后借白先勇先生这段话，
送给在魔都打拼的异乡人。
“我回到故乡，
三餐都到处去找米粉吃，
一吃三四碗，
那是乡愁引起原始性的饥渴，
填不饱的。”