秋冬时节如何饮食 揭秘秋膘“贴”而不胖的秘诀

中国民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是立秋之后，身上一定要开始充实肌肉，储备脂肪，补充因“苦夏”食欲差、流汗而带来的亏虚，以便冬天时能保暖御寒。不过，山东省济宁市中医院内科专家、副主任医师高颖表示，秋季进补也要根据个人体质不同而选择不同的进补方式，切忌盲目。怎样贴秋膘才健康？

贴秋膘习俗由来已久

贴秋膘习俗起始于清朝，尤其在北方民间流行较甚。一是因为北方秋季是收获的季节，以肉贴膘好有劲农忙。二是从文化讲，我国唐朝、元、清等朝代，以胖为美，秋季吃好既可防病又可养生。三是北方冬天寒冷，贴秋膘可以御寒，帮助度过漫长的冬季。对于传统意义的“贴秋膘”，高颖认为，随着人们生活水平的提高，今日的“贴秋膘”习俗已经失去传统意义上的“食肉进补”之意，应把“贴秋膘”当成一种社会节日文化。从当今科学发展角度看，秋季养生保健应以润燥为主，科学贴秋膘。

贴秋膘饮食因人而异

“秋天补得好，一冬病不找。”但前提是要补得好，如果补过了头，每天的热量摄入大于消耗，“贴膘”很快会演变成发福，高血压、冠心病、脑动脉硬化等就会接踵而至。中医认为，贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的,切忌贴秋膘；对于体重偏低的,特别是属于低体重的,可以科学适当“贴秋膘”。

以下几类人切不可盲目贴秋膘：老年人、儿童、胃火旺盛者及胃肠疾病、心血管疾病、高脂血症、糖尿病、痛风等慢性病患者一定慎贴秋膘，以免因为短时间食用高油高脂、肥甘厚味的食物引发或加重原有疾病，宜采取平补、慢补的方式，平日的饮食也应以清淡、润燥为主。