零难度超萌酥脆小饼干--松鼠饼干（图）

松鼠饼干

松鼠饼干

松鼠饼干

之前做过一款浣熊饼干，松鼠饼干和浣熊饼干有异曲同工之妙，属于萌s人不偿命那种，从来不动手烘焙的妈妈看完都准备给宝宝做饼干，饼干很好做，一点点时间一点点耐心一点点技巧和多多的爱就行了，杏仁有营养还补钙，这款饼干我是和宝贝一起做完的，幼儿园开放日带到班里和其他小朋友们一起分享，看着他动手制作，一个一个的分发，心里一定也是成就感满满，所以担心学不会的妈妈们可以放心了，只要动手，完全可以。

[松鼠饼干]

食材：低筋面粉 150克，黄油 80克，糖粉 40克，盐 1克，蛋液 20克，可可粉 3克，黑巧克力适量，大杏仁适量

做法：

制作步骤1-6

1、准备好食材。黄油室温软化后加入糖粉，用打蛋器打发到蓬松状态，再分2—3次加入蛋液搅匀，待蛋液完全吸收时再加入下一次。

2、然后筛入低筋面粉。

3、揉成光滑的面团。揉成面团之后按2：1的比例分成两份，取较小的一份加入可可粉揉匀。分别装在保鲜袋中放入冰箱冷藏半小时。

4、取出冷藏好的面团擀成薄厚均匀的面片。

5、同样，可可面团擀成薄厚均匀的面片。

6、用模具在可可面皮上扣出松鼠整体造型，均匀摆入烤盘中。

制作步骤7-10

7、再取脸部模具，轻压在可可面皮上，抠出多余可可面团。

8、空白部分填入原色面皮，两种颜色的贴合处粘紧，以免松散开裂。

9、然后扣出松鼠的手摆好，两手之间轻压一颗大杏仁。

10、烤箱预热，上下火，175度15分钟。出炉后用巧克力液点缀眼睛、鼻子和嘴巴即可。

美食记录：

1、这款饼干口感酥脆，制作时最好使用糖粉，糖粉能更好的和黄油进行乳化，用绵白糖和细砂糖搅拌时间长，费时费力。

2、低筋面粉使用前要过筛。

3、造型时，两种颜色面皮的衔接处轻轻挤压，让它们粘合起来，避免成品开裂不成形。