玫瑰蜜番茄、荷香虫草鸭……药膳家常菜你吃过吗？

★玫瑰蜜番茄

【基本配伍】番茄100克、玫瑰花3克、蜂蜜100克。

【制做方怯】番茄烫去皮切块去籽略放入盐。玫瑰花挑净，调入蜂蜜浇在番茄上即成。

【成品特点】酸甜爽口，玫瑰花香。

【药食功效】养胃生津，活血养颜。

【服用时量】可同时供2-3人食用。

【宜忌注意】玫瑰花需用药用的刺玫瑰花，一般礼品花卉无药效作用。

★荷香虫草鸭

【基本配伍】草鸭200克、荷叶50克、冬虫夏草6克（或北虫草等也可代替）、血糯米50克，调料适量。

【制做方法】草鸭洗净焯水略腌制。冬虫夏草略洗净黄酒浸泡备用。干荷叶泡软备用。血糯米加水蒸熟略凉加入麻油、辅料调味拌匀，用荷叶包入冬虫夏草、血糯米上蒸笼蒸至酥烂。

【成品特点】荷香鸭酥，血米糯软。

【药食功效】清热养阴，补益肺肾。

【服用时量】每人一荷包鸭，可做4-8人食用。

【宜忌注意】感冒发热时慎用。用虫草菌粉需合理调味。

(由上海市中医医院供稿)

编辑：顾军

责任编辑：许琦敏

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