青稞熟了

这是青海省海南藏族自治州共和县塘格木镇务赫勒村村民收割青稞。新华社记者赵玉和摄

新华社西宁10月11日电（记者央秀达珍 王金金）阵雨初歇，青藏高原的秋天透着些许凉意。隆务河畔两岸，阳光洒满金色的青稞田，远处的隆务寺里桑烟袅袅，成熟的青稞田边已经有了好些人，农民开始趁着短暂的大好晴天收割青稞。

在青海省黄南藏族自治州同仁县牙浪乡多宁村的青稞地里，55岁的索南加正与家人一起收割青稞。劳作之余，他拿出羊皮做的糌粑袋，舀了两勺已经炒熟磨好的青稞面，放入一块酥油，倒入开水，用无名指熟练地开始拌糌粑。

青稞，藏语称为“乃”，产于青海、西藏、四川等地，在青藏高原上有约3500年的种植历史。青稞是中国藏区的第一大作物、主导优势作物，也是酿造工业、饲料加工业的重要原料。生育期短、耐寒性强的特点，使青稞成为在青海分布最广的粮食作物，高原凡有种植业的地方就有青稞生长。用曲拉、酥油、青稞面等制成的糌粑，是生活在青藏高原上的牧民的主要食物。

这是青海省海南藏族自治州贵南县贵南草业公司机械化收割青稞。新华社记者赵玉和摄

“我们家世世代代生活在这里，家里的28亩地种着小麦、油菜、大豆、土豆，但有5亩地每年都要种青稞，没有青稞可不行。”谈话间，索南加已经拌好了糌粑，并用手捏成一块块给身边的人分享，酥油和青稞的香味飘散在空气中。

吃完糌粑，索南加站起身来，小心翼翼地整理好糌粑袋，拿起镰刀，朝着青稞田的方向走去，他的身影渐渐融入了一片金色。

在青海省海南藏族自治州共和县塘格木镇务赫勒村，青稞收割已进入尾声，宏明青稞专业合作社理事长张宏明悬着的心终于放下了。“今年没有大灾，雨水好，是个丰收年，我这2600亩青稞地亩产最高达到700斤。”

张宏明的合作社共有当地274名村民加入。“按照今年的行情，社员每人仅靠土地就可增收2000多元。”他说，现在越来越多的农牧民选择将土地承包给公司或入股合作社，自己进城打工。

这是青海省海南藏族自治州贵南县贵南草业公司机械化收获青稞。新华社记者赵玉和摄

从散户种植到大规模集约化种植，青稞已从过去的“温饱粮”变成了如今的“致富粮”，青稞产业正成为青海藏区脱贫致富的重要抓手。

青海省农牧厅提供的行业数据显示，2018年青海全省青稞种植面积达100万亩，占全省粮食作物播种面积的四分之一，大规模生产的经济效益也在逐步显现。

今年，中国农业农村部、国务院扶贫开发领导小组办公室将青稞确定为青海省重点扶持的特色产业之一。

这是青海省海南藏族自治州共和县塘格木镇务赫勒村村民收获青稞。新华社记者赵玉和摄

来源：新华网

编辑：王布米