行走世界 | 遇见不一样的喀山

喀山，是2018年俄罗斯世界杯的举办城市之一，也是俄罗斯联邦鞑靼自治共和国首府，还与莫斯科和圣彼得堡并列为三大A级旅游城市。喀山虽然是鞑靼斯坦自治共和国的首府，以俄罗斯族和鞑靼族为主，但是这也是一个极具包容性的城市。这里不仅有洋葱顶的东正教堂，蓝顶的伊斯兰清真寺，甚至还有亚洲风格的喇嘛庙。在喀山，我们可以体验到不一样的风景。

喀山的城市构造其实和我们的上海很像，一条喀山河隔开了新旧两城。旧城更有味道，旅游景点和政府办公机构都在这边，最著名的是喀山克里姆林宫。新城更加现代，崭新的高级写字楼和住宅区林立，河边甚至还有一片人造沙滩。中间流过的喀山河是伏尔加河的支流，是喀山人的母亲河。

说起克里姆林宫，很多人可能和我有一样的疑问，克里姆林宫不是在莫斯科吗，矗立在红场上，是普京的办公场所，也是著名的旅游景点。其实克里姆林宫并不是宫殿，而是一个建筑群。在俄语中，克里姆林的意思是内城，即古代俄国城市的市中心。内城通常建在高处，在河岸或湖岸上，四周筑有带塔楼的要塞城墙，既是城市的核心，也奠定了城市的轮廓和布局。在俄罗斯，莫斯科、喀山、罗斯托夫、下诺夫哥罗德、图拉、斯摩棱斯克等城市都建有克里姆林宫，它们作为历史文物保存至今，见证着俄罗斯的发展。

来到克里姆林宫，就一定要去参观里面的东正教教堂和伊斯兰清真寺，在今天的文化背景下，很难想到，两座美轮美奂的建筑相隔不过百米，同样游人如织，是各自教众心中的圣地。报喜教堂是典型的东正教拜占庭式建筑，蓝色的洋葱顶隔着老远就能看见。它最早是由伊凡雷帝在15世纪下令建造，是沙皇的个人礼拜堂，由普斯科夫建筑师伊万·希里亚伊和波斯尼克·雅科夫列夫负责设计修建，模仿的是莫斯科克里姆林宫里面的圣母升天教堂。相隔不过百米，就是喀山的城市名片，库里·沙耶夫清真寺。当我第一次见到这座清真寺的时候，脑海里的第一印象便是 “美丽”和 “壮观”。库里·沙耶夫清真寺是欧洲最大的清真寺，耗资1000多万美元，2005年7月在庆祝喀山建城1000年时竣工。整座清真寺的色彩是蓝白相间，晶莹剔透的蓝色穹顶和四周的宣礼塔在城墙外就可以看到，是整座城市的标志。在这里要提醒一点的是，无论是东正教教堂还是伊斯兰清真寺，姑娘们都需要把头发包上才能进去，不过在教堂和清真寺的入口处，会提供公共头巾供来参观的女性使用。

喀山最具特色的点心叫做 “恰克-恰克”，如果你看到它并且品尝过的话，一定就会恍然大悟——和我们的 “沙琪玛”是一模一样，味道也是没有差别的！恰克-恰克是鞑靼人最具特色的甜点，几乎家家户户都会做，每逢重大节日，恰克-恰克也是餐桌上不可缺少的一道甜品。

恰克-恰克主要由鸡蛋、面粉、白糖、蜂蜜以及牛奶制成，有的会加入果干和坚果，形状类似于我们沙琪玛的小长方体，也有大一些的半球体。喀山人甚至还为他们引以为傲的恰克-恰克建了一座博物馆，在这里可以参观恰克-恰克的制作流程，品尝美味的恰克-恰克，还有鞑靼族的各种服饰以及家居饰品展出。如果你来喀山，请一定要品尝一下恰克-恰克，看看是不是和我们的沙琪玛一样！

相比于莫斯科和圣彼得堡，同样是A级旅游城市的喀山并不繁华，游客也没有那么多。但是这里的安逸生活和名胜古迹绝对会让你有不一样的体验，这里是鞑靼族与俄罗斯族的融合之地，也是伊斯兰教与东正教和平共存之地。

作者：史琳
编辑：李伶
责任编辑：陆益峰

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