“酸碱平衡”理论是假的？中医：发挥作用的并非酸碱性，而是这些……

别再被“酸碱体质理论”忽悠了！昨天，有新闻称，发明它的人刚刚在美国被罚了1.5亿！

我们对于这一理论都不陌生。三天两头，家族群、爹娘的朋友圈里就会刮起一阵阵“酸性体质是百病之源”的“养生风”，平时要用碱性饮食来让体质呈碱性。

酸碱性食品的理论如此受到大家的欢迎，是因为人们的健康需求增加，且对食疗养生的期望值过高，某些商家为了推销保健品、食品、饮料而制造噱头，而“酸碱体质”理论简单易懂，看起来“很有道理”。

其实，人体是否存在酸碱体质，中医西医都没有这种说法。

西医将人体分健康状态、疾病状态和亚健康状态三类，根据个人身体状态进行调理或者治疗。

中医体质学主要是根据阴阳五行、脏腑、气血津液等确定体质差异性，有阴阳、五行、脏腑、体型肥瘦、九种体质等区分体质，并无“酸碱体质”一说。

不同体质在形体特征、生理特征、心理特征、病理反应、发病倾向等方面各有特点，中医师通过辨体、辨病、辨证进行诊疗。

那么，食物是否分酸碱性？

食品的酸碱确实是有的，根据在空气中完全燃烧之后的灰分酸碱性来区分。这个分类法对于食品代谢有一定指导意义，却不能作为判断依据。“酸碱食物表”真的毫无意义吗？

“酸碱”毫无意义，但这个“食物表”本身是具有一定营养学和中医食疗价值的。

过食“酸性食物”——肥甘厚味易生痰湿为病，但不可少

大量进食肉类等所谓“酸性”食物确实会对人体产生不利影响，但不是因为其“酸性”，而是大量摄入“肥甘厚味”。也就是营养学中高糖、高脂肪、高胆固醇、高热量的食物。

明代养生专书《寿世保元》中提到：“养外者咨口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之乐，虽肌体充腴，容色悦泽，而酷烈之气，内浊脏腑，精神虚矣，安能保全太和”。

“酸性食物”也是身体所需，但摄入过量，脾胃运化不及，导致脾气虚弱，运化失司，水精不能四布，反化为饮，聚而成痰湿。湿性黏滞、缠绵不去，易与其他邪气相结合，导致各种疾病。

摄食“碱性食物”——水果蔬菜利于疾病预防，但要适量

同样，水果蔬菜等“碱性食物”也确实能够预防多种慢性疾病的发生。很多果蔬具有解渴除烦、滋阴清热、除湿利水等多种功用，也是中医食疗中非常重要的一部分。

但这同样并非因为“碱性食物”的作用，而是因为它们富含各类维生素、矿物质、膳食纤维等，使人摄入营养充分，提高了机体抗病能力。同样，果蔬摄入不当、过量也会导致身体的疾病。

正安中医提醒，人们渴望健康无可厚非，但不能对食疗养生期望过高，出现疾病症状应及早就医。在日常生活中，更需要科学养生。与其在意其所谓“酸碱性”，不如养成良好的生活习惯，用均衡膳食、适量运动、积极心态来面对生活。

编辑：朱颖婕
责任编辑：顾军

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