三文鱼毒性最强？挪威海产局：在售挪威养殖三文鱼完全不含抗生素，消费者可放心食用

据俄罗斯卫星通讯社25日消息，挪威科学家一项研究显示，大西洋鲑（俗称“三文鱼”）是世界上毒性最强的食物，一个月最多只能吃一次。俄罗斯渔业信息署署长亚历山大·萨韦利耶夫也发出这一提醒。

据报道，萨韦利耶夫向俄罗斯REN TV电视台表示：“鱼食中添加了大量抗生素，以防鱼生病。添加生长激素，让鱼更快增加体重。此外，为了让鱼的成色更好看，还添加了一些东西。”

对此，挪威海产局回应称，自上世纪八十年代末以来，挪威海水养殖三文鱼均会在其生命早期阶段接种有效疫苗，因此抗生素的使用率已降99%。目前市场出售的挪威三文鱼完全不含抗生素。

上世纪八十年代中期，拥有丰富淡水和海洋资源的挪威和其他北欧国家鲑鱼养殖业迅猛发展。由此造成的主要问题是几千条养殖鲑鱼染上疖疮病。这是细菌病也存在于野生鲑鱼中。因此在八十年代末，部分挪威养鱼者开始将抗生素混入鱼食，以预防和治疗疖疮病。

据世界卫生组织官网报道，也正是在上世纪八十年代末，挪威国家兽医研究所针对挪威养殖鲑鱼中的疖疮病开发出了一种对人类没有副作用的有效疫苗。此外，挪威养鱼者还使用了一些其他方法，比如每个池中只养一代鱼，或者定期清空鱼池，进行消毒并空置几个月，以此防止各代鱼之间交叉污染。

挪威海产局相关人士介绍称，挪威是全球首个引入可追溯系统的国家，该系统能够紧密跟踪三文鱼及其他鱼类的健康状况和捕获情况，从而确保可靠的食品安全追踪体系。

编辑：孙欣祺

责任编辑：施薇