佘山龙井 | 王孝俭

记得去年春上，有两位朋友各送来两盒佘山兰茶，让我吃惊不小。杭州至尊茶叶狮峰龙井茶，只要有钱，并不难得，佘山茶叶有钱都难得，盖其茶佳而量少。

明清佘山、辰山等九峰几个山头都种过茶，想必明松江硕儒董其昌、陈眉公都于画余诗余品过。后绝种。1958年，松江县农业局引种杭州龙井，未成功。1970年，又在佘山西山头试种成功，称为佘山龙井。后扩种，至1985年茶林已达17亩，年采茶叶700斤，可卖到3700元，每斤价5元多。佘山龙井品质很高，经上海市茶叶公司鉴定，命名为上海龙井茶，其色泽嫩绿，汤色清澈，味甘而清香悠长。

我最初吃到这茶还是80年代的后期，当地的朋友送了我一斤，那还是装在牛皮纸袋里的。

以后，每年春天，我总带同学游佘山，最后歇脚北坡茶园，在大棚式的木凉棚下吃佘山龙井。那真是写意，好山好水(佘山泉)好茶。难得佘山园林场有如此品位。

再后来名声出去了，这茶就难见影踪，根本弄不到，那凉棚下吃茶也成了往事。我大学同学的同事之夫一次也送了一听给我。这是我最后得到的名为佘山龙井的茶叶。然从条叶、叶色，再进而饮，觉得不是佘山龙井。

现名兰茶的佘山茶叶应该就是原来的佘山龙井。改名也很恰当，因为这龙井毕竟已在上海的佘山60年，佘山的水土自有一番气象，而佘山的笋又称兰笋，与其他地方的笋相比大有异趣，兰之香尤为他笋所不具，佘山的茶叶也秉三泖九峰天地之气而兰香郁厚，已大异于杭州龙井，自当另立门户，不过佘山的兰茶种植面积不广，难让茶君子一啜其香，这或是其短处，抑或是其身价所在。

今年的春茶，我有了不一样的期待。

作者：王孝俭
编辑：范菁
责任编辑：舒明

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