失败是一种艺术。
在厨艺方面,真正的勇士,不仅敢于闯入厨房屡战屡败,更敢于把自己亲手塑造的食物“遗照”po到互联网上,供后人瞻仰学习。
有好事者在豆瓣上开辟了一个名为“炸厨房”的小组,用图片祭奠那些经历了厨房九九八十一难,最后死于非命的食物。
逛一圈这个小组之后,你会发现,还真是应了那句老话:
厨艺好的人做饭都是相似的,厨艺烂的则烂得各有各的特色。
关于煮鸡蛋的365种失败
鸡蛋,可谓是对独居男女青年最友好的食物
——水煮就能熟,吃两个能顶一天。
然而,最简单的食材,最高端的烹饪方式,却让它成为了“事故高发区”。
据统计,在厨艺学习的万里长征中,有超过一半的人都曾在鸡蛋上翻过车。
“厨房杀手”们能用365种方式向你证明:煮鸡蛋失败也可以有无穷多种方式。
比如下面这个仿形写意作品“喷泉蛋”
它的外观,让我们仿佛见到了几分钟前,汹涌、香浓的蛋黄,冲破蛋白和蛋壳阻碍喷涌而出的场景。
江湖失传已久的“爆浆鸡蛋”,就这样凝固在揭开锅盖冷却的一瞬间。
再如下图中的极简抽象派作品:蛋清“盘丝洞”。
底下那颗深藏功与名的鸡蛋,不仅克服了自己先天的滚动性,承担起了一整盘食物的重量,它还学会了蜘蛛精的独门技术。
你是一颗成熟的鸡蛋,应该要学会自己拉丝筑巢了。
披着“蔬菜蛋花汤”皮的泔水,甚至能给人以哲理的启示:菜不可貌相。
你看,虽然貌似猪食,这道菜的风味,并没有因为它难看的长相而折损半分。
即便它的卖相足以让母鸡后悔,被母猪拒绝,我们依然不能把这道菜彻底打死。
因为蔬菜和鸡蛋这样的食材组合,已经早已决定了它丰富的营养价值。
渐渐你会发现,煮鸡蛋就像你的人生一样:听了很多道理,却依然煮不好这一颗蛋!
沸腾的水,燃烧的是煮蛋人的心。
一场热闹过去,最后却只剩下一碗朴素的蛋黄盖面,祭奠死去的蛋清。
一个下厨失败者维护自己尊严最后的办法,只有一条:自己亲手做的鸡蛋,跪着哭着也要把它咽下去。
厨房凶杀案现场,失败但有勇气
在鸡蛋之外,下厨失败者们更是广阔天地,大有作为。
你可以见到他们酿制的最新“魔法药水”,
翻煮大红菇(这东西竟然是无毒的,能吃)。
你还能见到乌漆嘛黑的致命毒药,散落的样子仿佛外星生物的残骸,这大概就是外星地表。
它原来只是几只无辜的地瓜……
在这里,你可以尽情发挥想象力,甚至能看到地狱的模样——锅底是无数死去的食物冤魂在呐喊。
其实是隔了几宿的紫米粥发芽了,孕育新的生命。
每一道黑暗料理背后,都藏着一个“高级魔导士”,他可能火系魔法玩得炉火纯青:
一个普普通通的电磁炉,在他们的手中,小小的锅炉也蕴藏着无限的能量。
他们还可能是力大无穷的“钢铁战士”:
这届年轻人拍黄瓜,先“一刀两断”,拍的不是瓜,是寂寞。
而那些操作不了煎炒烹炸的组友,将目光投向了更保险的厨房神器:烤箱总不会出错吧?
于是,一批又一批刚踏入魔法料理界的学徒仔细研究了烹饪艺术后,成功把美好的宣传图片做了个稀烂。
一只有模有样的烤鸭被送进烤箱时,它看着还让人垂涎欲滴。
等它走出烤箱后,仿佛整容失败案例精选。
新手厨艺人们翻开攻略,想学做西点,却只是制造出了一次又一次“买家秀”和“卖家秀”的反差。
精美的红薯巴斯克蛋糕,黄澄澄的奶酪夹心看着如此美味!
自己上手实验的结果,只有夹心还原到位了。
他们在组里留下了无声的哭诉:“好家伙!这是什么玩意!”为什么烤箱也能玩行为艺术啊?
有的人兴致勃勃和博主们学做烤牛奶块,看图片,焦黄精美,原来牛奶还能这么吃!
他兴奋地等待了几个小时,出来的色泽和形状宛如一滩扶不上墙的烂泥。
初入厨房的人,最难的就是掌握火候和时间。
网络攻略看着简单,亲自上手的结局却是——自己在厨师界的名声和锅里的食物一样,糊了个彻底。
有的煎饼,表面看上去光鲜亮丽,背面可能惨不忍睹。
有的奶油蛋糕,拿出去完全可以伪装——最新款奥利奥巧克力蛋糕。
你也绝对想不到,水干了之后,锅里的方便面,可以长成这样:
一次失败的尝试并不可怕,真正可怕的是锅被烧坏的饭一起带走……
锅底漏了,神奇的是鸡爪子还依然坚挺,可喜可贺。
这些努力的“厨艺失败者”们,不仅仅是厨房灾难行为艺术大师
他们最大的优点其实是在失败面前保持乐观向上,并且善于发现他人的闪光点。
厨艺失败者通过“炸厨房”小组还意外促成了一种互助互惠的氛围,在厨房失败的人们互相抱团取暖,从彼此身上寻求一丝丝安慰。
对蛋花汤,组里的人会帮忙总结技术经验:
面对“恶魔烤鸭”,会有人说差点就成功啦,以及“你的烤箱火力不错哦!”
他们不是闭眼夸,而是在向全世界宣告:屡战屡败不要紧,重要的是要有屡败屡战的精神啊!
在这个不点外卖年轻人可能会把自己饿死的时代,只要还有人愿意进厨房,勇敢尝试,我们就应该对他们报以最热烈的掌声。
如此努力三十年,我就不信我的厨艺不能变得更高贵。