在成都吃货心中，火锅、串串、烧烤这三大美食有着至高无上的地位。然而再好吃的东西也不能贪嘴，35岁的王建（化名）三年来几乎每晚都吃火锅、串串、烧烤，结果把自己送进了重症监护室。
王建做了成都市第一人民医院心外科有史以来最大型的手术，手术长达10个小时。他体重210斤，6个医护才能把他搬下手术台。
回想起几天前的经历，他说自己有些后怕，“谢谢医生救我一命，我出院后一定不再吃重口味，好好减肥、健康生活。”
夜夜吃火锅串串烧烤，男子长到210斤
王建的妻子陈娇（化名）讲述，原本健壮的丈夫因为吃火锅、串串、烧烤，差点把命交代了。
陈娇介绍，他们一家3年前到成都谋生。到成都后，一家人“入乡随俗”，原本清淡的饮食，变得“重口味了”。尤其是丈夫王建，平时没什么爱好，就喜欢在晚上十一点左右呼朋唤友，一起吃火锅，撸串串、烧烤，有时还配点小酒。
“又油又辣”是陈娇对成都饮食的印象，这样重口味的食物，被两口子当作晚饭吃了三年。“一天之中，我们晚饭吃得最多，早上和中午只是随便吃点，有时候直接不吃。”陈娇说，他们以前是跑货车的，习惯了熬夜，几乎每天都是十一点左右吃晚饭，凌晨一两点睡觉。
这些年来，王建的体重飙升到210斤，陈娇也胖到140斤。
体内“定时炸弹”爆炸，10小时生死拉锯
几天前，王建照常吃完火锅回家，时间已经是半夜。他因琐事和妻子拌了两句嘴，怒气冲冲边搬东西，边继续拌嘴，忽然喘不上气，胸口剧痛，后背好像被揪成一团，躺了10分钟，越来越难受。在妻子陪伴下到医院就诊，当时王建脸色惨白，呼吸急促，经检查是 “主动脉夹层”。
心外科ICU医生陈雪解释，“主动脉夹层”就是人体最大的动脉血管，简单说就是血管内壁出现裂口，在高压血流持续冲击下，撕裂内膜和中膜，形成血管壁夹层。主动脉夹层起病很急，进展也很快， 像体内的“定时炸弹”一样，是导致猝死的常见病因。死亡率以小时计，不断攀升。
病情恶化迅速，王建出现呼吸衰竭等症状，紧急被送进心外科手术室，急症抢救。术中王建体外循环下心跳停止近3小时，医生用人工血管代替他的破裂的升主动脉及主动脉弓，并千方百计保留了自体主动脉瓣膜。 历经12个小时和死神的拉锯战，王建的生命终于保住了。
术后，连续工作10多个小时，没吃饭，也没上过厕所的医护人员开始转运王建。
因为王建体重太重，6个医护人员使出吃奶的劲，才把王建搬下手术台，送到心脏外科ICU。
当晚，王建渐渐恢复了清醒。第二天拔除了气管插管。但因体重过重，继发出现了坠积性肺不张，氧合指标下降，体温也随之升高。科室随即启动了院内多学科会诊，药学、呼吸内科、重症医学科、消化内科、肾脏内科、血液科、营养科……根据病情出谋划策，从多学科角度为病人保驾护航。
医务人员不顾劳累，带着氧气瓶、便携呼吸机转运至CT室进行检查，其间每次挪动病人都需要7-8名医护配合。特别的是因为坠积性肺不张，需要改变体位进行带呼吸机俯卧位通气，将周身管道众多的大体重病人翻个个，难度可想而知。但是这些平凡的瘦小的护士妹妹们做到了，在医生的帮助下，经过三天的努力，坠积性肺炎改善了，病人转危为安。
心外科医护每天根据检查和监护指标调整治疗方案，抗生素升级、降档，肠外营养改肠内、腹部针灸、肢体活动按摩、在家人扶持下下床活动……病人终于康复出院。家属在陪护的过程中，深深了解医护们所做的辛苦努力，为表心意，送上了感谢的锦旗。
心外科主任欧阳辉说：这位大体重病人的康复，我们医护付出了努力和汗水，欣慰的是他以后的生活质量和正常人无异。因为我们国家人口多，随着生活水平的提高和生活方式的改变，低龄的高血压患者增多，但自体对高血压的忽视，造成了“夹层动脉瘤”的发病率增高，很多年轻的病人因此而“猝死”。这位病人幸运地得救了，但是 呼吁每个人要重视自己的身体健康，做到每年一次的常规体检，重视高血压的防治，改变不良的生活习惯。减少类似“夹层动脉瘤”的致死和致残率。
重口一时爽，一直重口医院躺！
别再说自己“可盐可甜”了
得知丈夫刚从“鬼门关”回来，妻子陈娇比谁都激动，同时也为他俩之前的“重口味”后悔不已。
陈娇说，王建从小身体就很好。这些年来，王建承包了家里所有的体力活，连感冒都很少。唯一的毛病就是高血压，他也没放在心上，不吃药也不治疗。之前一家人本来想着说一起做个体检，结果耽搁了。后来也就算了，继续吃着火锅唱着歌。
“主要是成都这个地方，火锅太好吃了。”我儿子暑假到成都玩，也天天想吃火锅。陈娇说，出院以后，他们一家一定按照医生的叮嘱，规律饮食，健康生活。
作家梁文道说过这样一句话：近三十年来，中国人饮食最大的变化就是越来越“重口味”。重口味，已成为很多人的饮食常态。
医生提醒，重口味食物，大多是过甜、过咸、过油的，而这些食物恰恰都不利于身体的健康。过食可能诱发溃疡、伤及肠胃，间接导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。