今年不少市民选择用年夜饭外卖套餐的形式，取代外出就餐。为指导市民安全选购和消费，上海市市场监管局昨日发布年夜饭外卖套餐食品安全消费提示，建议市民选择食品生产企业、大型饭店或中央厨房加工的产品，并在提货时检查套餐标签和内部菜肴。
由于外卖套餐是在短时间内大量集中制作，因此对于加工场所、设备、人员要求较高，通常食品生产企业、大型饭店或中央厨房能够更好地满足要求，降低食品安全风险。
市民在选购时，应注意产品外包装上是否标明加工制作单位、贮存条件、生产/加工日期和保质期限（或食用期限）等内容。检查套餐中每个菜肴的包装是否密闭完整；原料、半成品和冷菜等即食食品是否分开放置；即食食品是否为定型包装或放在不易破损的密闭容器中；检查菜肴温度，并注意需要冷藏的食品是否在冷藏条件下销售。出现食品包装破损，或即食食品受到污染，或菜肴温度较高明显无冷藏迹象的，均不应选购。
购买后，按照产品标识的存放、限期食用。对于有特殊储存温度的产品，购买后不立即加工食用的，应在产品标识的条件下存放，并在保质期内加工食用。为减少交叉污染的可能，市民回家后应及时取出套餐内的菜肴，将冷菜等即食食品和原料、半成品分开存放。
制作时，应烧熟煮透、生熟分开。按照套餐的制作说明进行加工，尤其要注意原料、半成品烹饪制作时应彻底烧熟煮透，如经冷冻则宜解冻后再进行烹饪。宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染。熟食卤味和色拉等冷、生食食品应现切（拌）现吃，改刀或拌制时的刀、砧板等应与加工原料的分开，或经彻底清洗消毒，操作时应洗净双手。
值得注意的是，购买后应妥善保存发票等有效购买凭证，以备出现食品安全问题时作为维权凭证。如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等，并及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。
年夜饭讲究有几个菜 桌面不能出现哪些菜 年夜饭的禁忌一定要知道
眼看着小年要到了，这小年一过，马上就是春节咯。俗话说的好，有钱没钱，回家过年。不管路途多么遥远，辛苦了一年的你，春节的时候总归是要回家过年的。
说到过年，那自然少不了吃。一团圆的年夜饭才是重点，而在民间，吃年夜饭是有很讲究的。具体到菜数量的多少，应该有哪些菜，不应该出现哪些菜，那下面我们就来具体了解下吧。
年夜饭必备的七道菜
1.年年有余——鱼
2.吉祥如意——鸡
3.年年高升——年糕
4.团团圆圆——汤圆、水饺
5.红红火火——火锅
6.招财进宝——虾
7.手到财来——猪蹄
年夜饭食物的寓意
红烧带鱼;红红火火，代代有鱼(余)
清蒸鲤鱼;蒸蒸日上，家里年年有鱼(余);
烧鸡;鸡(吉)祥如意!
莲藕;人丁兴旺，家财成倍(偶数)高涨。
菠菜;财源一波高过一波。
豆芽、黄牙韭;新年新气象，家境样样齐发芽生长。
蒜苔;家人来年上台阶，尽往高处去。
韭菜;长久有财。
竹笋;家庭好日子节节高。
八宝饭;家景藏宝，财源富裕。
年糕;家有官人，年年升高。
寿桃;寓意保家人身体健康，老人长寿!
花生;寓意人丁兴旺，既生男又生女，花着生。
桌面不能出现哪些菜
1.叫花鸡
鸡在过年的时候是一定要吃的，但是叫花鸡是绝对不能上桌的，为什么呢？大家听这名字也就懂了吧。
2.苍蝇头
这是一道豆角、皮蛋和肉丁组成的小炒，虽然口感很好，但是也不适合出现在过年的时候，因为名字不好听。
3.吻别
爆炒螺丝
轻轻一吻，尝尽螺蛳的美味，从此告别，再不相见，名字寓意不好。
4.母子相会
就是黄豆和豆芽放一起炒！想想这菜名也挺对，豆芽由黄豆长成，自然是可以成为母子，真的很佩服发明这道菜的人。
年夜饭的禁忌
1.鱼一定要是全鱼
“鱼”本来寓意年年有余，所以年夜饭的鱼一定要是整条才好。而且年夜饭上的鱼不可以一次吃完，必须有剩余才好。
2.忌不动筷
过年的时候，饭桌上有很多菜，可能会有一些不是很对你的口味。但是在过年的时候，不管你喜不喜欢，好不好吃，多少还是要动筷子尝一尝才行。
3.菜单数量“四平八稳”
年夜饭的菜单数量是有讲究的，民间讲究“四平八稳”，也就是做十二道菜，四个凉菜，八个热菜。但是，现在很多家庭的人比较少，大家也可以取六六大顺之意。
4.不能用筷敲盘碗
因为用筷子敲打碗筷，是乞丐乞讨的说法。所以大过年的时候，还是不要有这种行为哦。
5.尊老爱幼
中国是礼仪之邦，遵守敬老爱幼。所以在年夜饭的时候，家里的长辈没有动筷子，小辈是万万不能动的哦。
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