作为一名土生土长的上海小囡，一提到炸猪排，总会禁不住诱惑擦一擦口水。虽然炸猪排比不上什么山珍海味，但是在一票上海老饕眼中，这地位不用说了， 隔一段时间不吃，就会想念！
在上海早期的一些西菜馆里，菜单上有一道菜叫“维也纳猪排”，这就是炸猪排的前身。而且，在不少上海人很小的时候，只有在逢年过节的时候，炸猪排才会被端上餐桌。
而现在，在魔都大到各色餐厅小到路边小店，都可以寻觅到老上海风味的炸猪排。现在，我就把我的炸猪排私藏告诉你们哦~
先说一下我认为好吃的炸猪排的一些标准：炸猪排要表皮酥脆，肉质鲜嫩，另外炸猪排的性价比、块头大小也是一个非常重要的标准。下面，我们开始吧~