在上海滩有着这样四家老字号面馆,凭借好口碑高人气叱咤魔都面届。复兴路的大肠面,思南路的阿娘面,到肇周路的长脚面,再到丽园路的缩头面,他们被誉为老卢湾四大面馆。他们是本帮面的半边天,他们包含着岁月情怀,代表着魔都一代代人的回忆..

    今天小编就来和大家一起探访这家坊间传闻卢湾区面馆的老大,老吃货们的深夜食堂——卢香纪。

这一碗名噪上海滩的“缩头面”,堪称卢湾人的骄傲-LMLPHP

    一听到这名字你可能会有些许是陌生,但只要谈起“缩头面”,基本上就是人尽皆知的。

    缩头面的名字起源于这家面馆的老板,和“长脚面”一样,因为老板的身体缺陷,故被大家称为“缩头”老板!

    据这儿的资深老饕客介绍:“缩头”老板凭借烧得一手动物好下水而出名,老板借此特地开了一家专做内脏浇头的面馆,取名香葛丽。

这一碗名噪上海滩的“缩头面”,堪称卢湾人的骄傲-LMLPHP

    

    哪曾想这缩头老板的手艺可不是一般的了得,这一碗碗浓油赤酱的本帮面引得无数食客纷至沓来,引得四方食客纷至沓来,从此名声大赫,口口相传。

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    从香葛丽到香阁丽再到现在的卢香纪,三度改名,“缩头面”味道,名气却从未变过!

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    现在的卢香纪生意依旧火爆,不少忠实粉丝都感慨每逢饭点总是门庭若市,乌泱泱的一大片,排队等位都不出奇,甚至还有人从外地赶过来吃面的。小编赶来时恰逢饭点,也真真切切的感受了这一把高人气。

05-29 09:17