说起肉,有的人可能是每天都要有,可谓是无肉不欢的级别,而有的人呢,不喜欢吃肉,觉得肉是带来多种疾病的危险食物,就长期吃素。无论你属于其中的哪一种,都对健康不利。

有的人喜欢吃肉有的人喜欢素 到底吃什么肉才对身体健康好呢-LMLPHP

    如果你是第一种人,每天食用过量的肉,尤其是红肉,红肉是指在烹饪之前呈现出红颜色的肉,如猪肉、牛肉、羊肉等,已经被多个癌症研究机构指出:多吃会增加多种癌症的发生危险,而且深加工的火腿肠也要少食用,世界卫生组织已经把它评定为第1类的致癌物了。

    如果你是第二种,不吃肉而吃素的人群,肉中同样含有人体所需要的营养物质,如铁元素、蛋白质等,长期不吃肉,也会造成营养不良的现象。

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    不吃也不行,吃多了还不行,就有不少的人疑问,到底吃什么肉才对身体健康好呢?

    大致的分为红肉和白肉。

    所有红肉中的蛋白质含量是差不多的,能够占到1/4,这是红肉的一个优势,还有个优势就是红肉中含有大量的铁元素,极易被人体消化吸收。

    我们再看下红肉中其它元素的量。猪瘦肉每百克维生素B1的含量为0.54mg,以及维生素A的含量为44ug;牛瘦肉每百克维生素B1的含量为0.07mg,以及维生素A的含量6ug;羊瘦肉每百克维生素B1的含量为0.15mg,以及维生素A的含量11ug。

    

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    比较下来,猪瘦肉中的维生素B1和维生素A的量,要比牛瘦肉和羊瘦肉的高,所以,猪肉还是很适合大家吃的,但猪肉中肥肉比较多,可以选择一些瘦肉,或者选择本身瘦肉就多的羊肉、牛肉,每周只要不超过500g的量就可以了。

    我们再来看下白肉,白肉是指烹饪颜色前呈现成白色的肉。如鸡肉、鸭肉。生活中我们最常吃的就是鸡肉,像麦当劳、肯德基里面大多以鸡肉为主。

    但是烹饪方法大家一定要注意,像炸、烤这类的食物,经过长时间的高温,很容易产生对身体有害的成分,甚至会有一些致癌物,如苯并芘、杂环胺等。

    要是用来炒菜,尤其是不带皮的鸡胸肉,不仅脂肪量很低只有5%左右,蛋白质含量也很高,将近20%左右,大家每天可以适量的食用。

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    还有白肉中的鱼,脂肪量很低的同时,还含有多不饱和脂肪酸DHA和EPA,能够在一定程度上预防心脑血管疾病、老年痴呆,还可以帮助儿童生长发育。

    因此,不管是白肉还是红肉,都各有各的好处,但也有缺点,最好的办法就是轮着吃,同时注意健康的烹调方式就可以了。

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