百
叶
包
以前吃1两生煎或锅贴，都会再买一份双档，当汤喝。相比较上海的这些小吃，百叶包真的家常多哩。
在以前票证年代，过年会单发一小包百叶，姆妈往里面塞点肉末或荠菜，手指拎着旋转几下，再用棉线拦腰扎一圈。
三秒都不要，百叶包就做好了。
吃的时候用剪刀分成几个小段， 看起来清汤寡水的，但咬一口，肉汁的鲜入了层层百叶结的味，嗲的嘞~
回不去的旧时光，但留得住的百叶包
时隔多年，百叶包依旧只需要3秒，佐一碗鸡汤上锅蒸，再挑剔的嘴也不会有一句抱怨......配方是绿杨邨第三代传人：杨隽大厨教的。
滋味......吃过的人才能意会。
食材准备
以下计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1茶匙 = 6g 盐
制作步骤
1. 处理百叶
买两张薄百叶，
皮薄馅多才能成就一份优秀的百叶包！
切成10cm的正方形，放进温水中泡软。
肉食主义者就爱它咬一口就溢出的肉汁，
当然你也可以做成素的，加上你喜欢的▼
总之.....
喜欢什么加什么...某A实在画不动了...
2. 拌馅料
加入半茶匙糖，1茶匙姜末，
1/3茶匙白胡椒，半茶匙盐，4茶匙小葱。
秘诀：想要你的馅料更加紧致嫩滑，再加颗蛋！