上海人都喜欢小馄饨,清爽的皮,包着一颗小小的肉丸,特调的汤,鲜美可口,菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本。

    它的制作过程简单,口感良好,老少皆宜。馄饨的形状有很多,有元宝状的,圆形,三角形,长方形,圆筒形或者半圆形(这部分取决个人喜好进行选择即可)。其中猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。

    如果让上海人一整天都吃馄饨,会吃腻吗?答案自然是“瞎讲有啥讲头”,小编费心为大家搜罗了十家小馄饨店,阿拉一道挨个打卡,吃个色色一一。

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鲜得来

首先想说的就是沪上鼎鼎有名的鲜得来了,这里,除了经典的排骨年糕之外,印象最深刻的竟是这碗鲜香鲜美的小馄饨!

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    要晓得,鲜得来的小馄饨则是用的大馄饨皮子包制,不仅实在还很有劲道,汤底是用大骨熬制了3-4个小时。最重要的一点,在出品前,大师傅们还会在汤内放上特制猪油与猪油渣!!!销魂!!!

    那个喷香的味道,就是最经典的小时候的味道,让人欲罢不能了。不过需要提醒的是,必须趁热吃,不然容易影响馄饨的口感哦~

小馄饨↓↓↓

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鲜得来小馄饨7元一碗,性价比超高↓↓↓

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店名:鲜得来排骨年糕

地址:云南南路36号

弄堂小馄饨食府

第二家,来自威海路上赫赫有名的店家,店名就带小馄饨,那毋庸置疑,小馄饨自然就是非常有魅力的了。

蛋皮、紫菜、香菜、葱……一个都不能少!满满当当一碗……

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咬上一口,新鲜的肉汁充斥了整个口腔,馄饨皮薄中带韧的,入口即化!汤底用的是高汤,煨的十分鲜香,再撒上一点胡椒粉,简直好吃到心窝里了!

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需要注意的是,店家的每一只小馄饨只用纯肉馅儿,坚决不放酱油和其他佐料去盖味,用的都最新鲜粉嫩的猪肉馅儿,吃的就是原汁原味,真实本质!三十几年来日复一日,不曾有过更改松懈,才有了如今这一批批追随者!

店名:弄堂小馄饨食府

地址:威海路714号

06-03 08:40