上海人喜欢吃浇头面
特别是现烧的浇头
上海人的面浇头
量大花样多到就像一道菜！
浇头烧得好，就成了一招鲜
热乎乎的浇在面条上
别提多美味了~
所有小菜均可做浇头
镇江特色肴肉、炒猪肝、腰花、
辣肉丝、青椒肉丝、鸭腿等等
素面则有香菇面、
双菇面等等不一而足
不同浇头还可双拼或三拼
素鸡腰花面就是双拼
而爆鱼猪肝牛肉面就是三拼
今天就看看
魔都人民心中的浇头面前10
你最喜欢哪个？
焖肉面是苏帮面的当家荤面，焖肉面也有红白汤之分，苏帮面以红汤，上海本帮面以白汤。焖肉面，先将焖肉放入面汤中浸，已酥烂半化的肉在面汤内鲜味渐渐化开……就一个字“嗲”！对于上海人来说是无论吃多少遍，都吃不腻的。
推荐面馆
/ 德兴馆 /
德兴馆平均卖出每两碗面，其中就有一碗是焖蹄。口味纯正，肉质鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化。
面条放进去之前，还要再加一勺高汤冲淡，这也是手艺。德兴馆的高汤别人学不了，用料猛就是关键，只有他家拿得出大量髈骨与鳝骨吊汤，量足汤浓。
人均：41元
地址： 广东路471号(近福建路)
/ 鸿瑞兴 /
人气很旺的一家老字号的传统点心店，味美价廉，给人的感觉是味道很上海。
招牌焖肉面，端上来的时候焖肉和面是分开来的，面条蛮劲道的，汤头比较清淡。不过那块焖肉十分嗲，瘦肉部分很嫩，肥肉部分入口即化。
人均：35元
地址： 梅岭南路399号白云宾馆旁(近兰溪路)