慎转!!!
这可能是一篇考验真兄弟、真感情、真朋友的文章,
你的朋友们真的吃口和你一样吗?
有人一直在坚守传统的老味道,
当然也有人不断地在追寻创新的新味道。
但相同的是,
无论是哪一种味道都有自己忠实的拥趸。
不知道你更PICK哪一款呢?
拌面
就拿上海人相当喜爱的面条来说,
葱油拌面的地位,它敢说第二可能没人敢说第一!
甚至有人说:一碗好的葱油拌面可以让一个从来不吃葱的人,乖乖的吃光一整碗。
@菇絮的美食生活
所以优秀的葱油拌面一定是鲜味、酱味、油味、葱味、甘味五味俱全的。
可千万不能小看一碗面馆里这碗价格不贵,
但做法又是极为考究的葱油拌面。
传统的葱油拌面要怎么做,您知道吗?
在老夜上海(原锦江夜上海),
师傅做的葱油拌面是一直一直都是保持着上海的传统味道,
从80年代开始就保持了这个味道,
老食客一吃就吃出来了。
做法我们已经给您“偷”过来了,
点点图片包教包会!
有恪守经典的大厨,
就有胆大包天的大厨。
他们在葱上做起了文章,
认为复合的香味更能吸引人。
于是就有了小葱、京葱、小干葱的搭配。