导语：自古以来，就有人参补气，羊肉补形的说法。羊肉也变成了各地人民非常受欢迎的食物，也被经过烹饪做成了各种各样的菜肴。羊肉汤、羊肉面、涮羊肉、羊肉串...随便一道拿出来都能独当一面。
根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的传统，三伏天里吃羊肉，有一定的养生依据。春夏吃羊肉养阳，等到冬天，手脚不易冰冷。有些人伏天时内有积热，食用羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。不过吃伏羊要注意，在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉即可，不宜过量。
在上海，提起吃羊肉第一个想起的就是真如羊肉馆。这家店至今已经有200多年的历史，早在乾隆年间，就已经名扬四海。南方人吃羊肉比较偏爱白切羊肉，这也是真如的特色。羊肉肥瘦相间，炖的酥而不烂、肥而不腻，一口咬下去入口即化。在蘸上浓油赤酱的调料，一口一块，美滋滋。
真如羊肉馆在真如寺南，出真如寺，来到兰溪路上，沿兰溪路向南七八十米，即到了东西向的北石路，沿北石路向西不到百米，有一与北石路交叉的向北通向真如寺南门的短短的小街，真如羊肉馆就在这条小街上。
黑底黄字的金字匾额挂在仿古建筑大门正上方，一眼看去，百年老店名不虚传。