都说“一日之计在于晨”，早饭的重要性可想而知！现在的都市白领不少都会买个三明治，配一杯咖啡当早饭，但作为上海小囡，早上不吃个生煎锅贴总觉得缺点儿什么。每一个城市都有自己的特色早饭，上海人的早饭花头精可就多了，阿拉可以不重样的吃一个月！从顶顶经典的四大金刚，到朴素的一碗泡饭，在上海人心里都占据着一席之地。
包子届代表——好泳包子
今天小编要和大家说的，是一家久负盛名、称得上包子界良心鼻祖的小店，虽然门面非常不起眼，以前还开在地底下，但上海的阿姨爷叔都会疯狂排队拿上购物袋去买它，而且不少人还一买就是几十个！它，就是“好泳包子”，而之所以成为网红的原因，主要就是包子个头大，米道嗲。
个头是普通包子的2倍，所有包子都是走的粗犷豪放风，实实成成包子界的良心巨无霸！！
先来看看最出名的肉包，直径居然又12厘米，真真真真的是大，比小编的脸还大！贼实敦敦的一枚！
一口咬下去，汁水满溢，口感鲜甜，咸度把控也恰到好处，包子馅是加酱油的做法，但一整坨哪是什么包子馅，根本就是狮子头的既视感！肉质也非常紧实，弹性十足！
包子皮也不是很厚，微微泛黄，但一点都不粘牙！而肉包的精髓它也做到了，就是肉汁渗透到面皮里，超好吃！！
豆沙包同样也是馅料丰厚，扒开包子的一瞬间，小编和她的小伙伴都震撼了，加上软糯的口感，细腻的馅心和滚烫的温度，不喜甜的人都能吃上大半个。
糕团届代表——虹口糕团食品厂
虹口糕团食品厂开张于1953年，曾一度轰动整个上海滩，是为数不多的老店之一啦。里面的糕团种类繁多，有赤豆糕，黑米糕，绿豆糕等等等等！开遍全上海的虹口糕团厂可是无数虹口小囡心中的第一块牌子。有着超多阿拉上海宁喜欢的老米道哈哈~
来说说TOP1的年糕团吧！糕团馅料给得非常足，咬一口馅儿就会流出来，小编爱吃甜的，甜的有浓郁的芝麻香和甜蜜的冰糖粉!
店员郁师傅娴熟的包着招牌糕团↓↓↓
搭配油条，这种甜甜咸咸的味道完全没有违和感，超赞↓↓↓
葱油饼届代表——提篮桥老摊头葱油饼一号
看似简简单单的葱油饼，其实工序也不少。先是大力揉搓面团，然后起拍成长十几公分的薄长条，再放上他们家独家秘制油酥和猪油，然后毫不吝啬的撒上一大把葱，满满当当的裹进面团里，最后卷成圆状，上锅前的葱油饼就这么做好啦！
看看这一大碗的独家秘制油酥！好吃的秘诀就在这里！
除开秘制油酥，他们家葱油饼的另一个美味秘诀就是“先煎后烘”！提篮桥葱油饼还在用传统的碳炉在做，先将圆圆的葱油面团放在锅上，等翻面时再用专用铲子压扁，将其压成饼状。葱油饼在锅子内被煎的滋滋作响，刘师傅动作超娴熟的翻动着葱油饼。看着这些葱油饼整齐排列在煎锅上，伴着滋滋作响声，加上飘出来的葱油饼的香味，小编瞬间就饿了！
被煎的表壳成金黄色后，等待葱油饼的就是“小黑屋”啦！移开上层的锅，下面便是一个碳炉，用长柄钳子将锅上的葱油饼放进碳炉后烘，经历“烘”这一过程的葱油饼够脆够香，也可以让葱油饼表面的油“烘走”。这样的葱油饼表皮会更焦脆一些，但里面却很酥，而且吃口不会过于油腻。
▲图源网络
等待一段时间后，小编心心念念的葱油饼和韭菜饼终于到手啦！迫不及待的小编就在路边吃了起来，一口下去还有嘎嘣嘎嘣的脆裂，满嘴酥脆，那叫一个香啊！酥脆的口感加上香气满满的葱味，这就是老上海葱油饼的味道！