每个人都是不同的个体，尤其在面积非常大的中国，这种不同在食物的喜好上的表现尤为突出。但即使这样，当来自各地见多识广的中国胃来到日本后，面对一些“稀奇”的日本料理时，还是会不约而同地想： 这是纳尼？？？
所以说，尽管中国人的习惯不尽相同，但总的来说，还是有一些整体的喜好，尤其在来到国外后，这种感觉就会越发明显。
平时也有很多中国的朋友问我问题，日本都有什么奇怪的料理？或者中国人不能接受的？虽然当时不知道怎么回答，但在中国的实际生活和妻子的日常生活中，我还是总结到了一些规律，如果你也曾对这个问题感到好奇，就请继续看下去吧！
日本人对硬面的执着
在日本去拉面店的话，大部分店都能选择面条的硬度。我觉得大多数日本人基本上都选择硬一点的。与之相反，很多中国人选择柔软的面。我曾经问过，大家为什么喜欢软面？原来是出于健康考虑，硬面不容易消化。但很多日本人觉得硬面更有口感，所以好吃。特别是在九州，人们喜欢 “バリカタ”这种非常硬的面。这种面只需要煮15～20秒的时间。顺便说一下，根据店的不同，据说还有被称为 「湯気通し」的面，煮的时间更短，只需要0~3秒！这确定不是方便面吗！！
大家对这样的面感兴趣吗？
意大利面还是硬的好！
不仅仅是普通的面，爱吃硬面的日本人连意大利面也同样不放过。这在日语中被称为アルデンテ（意大利语：aldente），要煮得稍微留有点芯，也就是不能完全煮熟。但是很多中国人不太喜欢这种吃法。所以，我在家做意大利面的时候，会先捞出我吃的那份，妻子吃的那份再稍微煮一下。我在中国生活的时候在外面吃过意大利面，但是基本上都是煮得很软的面，也算是迎合中国人的口味，但对于吃惯了硬面的我来说觉得并不是很好吃。
爱吃“冷面”的日本人
在日本，大家在夏天经常吃「冷やし中華」（日本风味的四川凉面）和“素面”（挂面）。特别是挂面，会在里面加入冰块，等待面变得很凉后食用。
这种吃法当然很多中国朋友甚至妻子都不喜欢，冷的食物吃进去会让胃和身体变凉，所以在他们的印象中，这种吃法对身体不太好。但如果有机会大家可以尝试一下，万一打开了新世界的大门呢！
生食
在说到日本人吃但是外国人不能接受的话题时，最经常被提到的就是生鸡蛋。以前也介绍过，在日本有一种把生鸡蛋浇在米饭上，有时也会拌在纳豆里的吃法。此外，还有被称为 “马肉刺身”的食物，就是直接食用马肉。这在很多中国朋友中并没有什么好评。
顺便说一下，吃牛排的时候，大多数日本人吃的是半熟的烤法，而我的妻子则完全相反，如果不是全熟的肉就不吃。
鸡蛋之类的我也喜欢半熟的，但是好像半熟的鸡蛋在中国很少见，很多中国人并不太喜欢。大家吃半熟鸡蛋吗？
吃树根？
大家吃过牛蒡吗？在中国住的时候，在超市见过，但是没见过买的人。牛蒡这种食物纤维丰富，是便当的配菜和晚饭中不可或缺的一种菜。
说到牛蒡，想到一个有趣的故事。
在战争时，日本人给美国人俘虏做的食物中，其中一个就是牛蒡，结果被他们误认为是树根。然后，在战后的审判中，战俘将日本多地的俘虏收容所告上了军事法庭，说他们有虐囚行为，其中包括 给俘虏吃树根！
确实很像ww！大家吃过牛蒡吗？在中国都有什么样的吃法呢？
みょうが
这种食物我在中国还没见过。上网查了一下，在中文中叫做“茗荷”“阳荷”“洋火姜”。在日本的吃法是，生切后放在豆腐上，或者放在面上吃。因为有独特的香味，就像香菜和折耳根一样，如果不习惯的人可能不会觉得好吃。妻子在刚来日本时，也认为不好吃。
山椒
鳗鱼饭这种日料，现在在中国也很受欢迎。但中日之间还是有一些细微不同的吃法。在日本，人们会在鳗鱼上面浇上山椒这种香料。山椒和中国的花椒是同一种类，但是香味完全不同。虽然仅靠文章是很难传达味道，但是山椒有柚子般强烈的柑橘系的香味，虽然不像花椒那样有激烈的味觉，但是也有一点刺激。很多中国人不习惯这个，就不会觉得好吃。大家有机会一定要试试这种吃法！
鲸鱼！
吃鲸鱼，在国际上向来有很大争议。因为鲸鱼被认为是头脑聪明的动物，所以有很多抗议运动指责捕捉和吃鲸鱼的行为。在日本，为了改善战争后的粮食状况，以前在学校供餐等地方吃过。但是因为味道有些臭所以不太受欢迎，现在大家几乎都不怎么吃了，在超市也不经常见。原来介绍过日本捕鲸的前因后果，感兴趣的朋友可以回顾一下。亮仔丨日本重启商业捕鲸的背后，不止是满足口腹之欲那么简单。
豆渣
在日本很容易买到的豆腐渣，但在中国却很少见到。虽然在中国有时也能吃到，但感觉并不是非常受欢迎。在日本，豆腐渣作为健康营养价值高的食材，经常用于减肥料理的制作。另外，把豆腐渣放进煮菜里，这样的食物在小学的供餐中也很常见。大家经常吃豆腐渣吗？
怎么样？以上这些食物和吃法，吃树根、硬面、加冰块......有些是不是让你觉得非常奇怪。
但每个国家的饮食都不相同，同一种食物在不同国家也有着不同的含义，有些还与这个国家的文化相关。思考美食与文化之间的关系，也是一件很有意思的事！
以上提到的这些吃法，如果感兴趣的话，欢迎大家来日本后亲自体验！