家住在东莞的小豪，今年11岁
原本活泼可爱的他
现在却躺在了重症监护室里
尚未度过危险期
这一切都从一碟炒鱿鱼开始……
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10月16日是小豪住进东莞市妇幼保健院儿童重症监护室的第五天。经治疗，小豪的情况虽已有了好转，但还没完全脱离生命危险。 通过目前的治疗情况来看，有50%几率完全康复，也有50%几率要发展为慢性肾衰，需要终身接受透析。
吃了留在冰箱近一周的鱿鱼
发生剧烈腹痛
10月3日晚，11岁的小豪和爸爸妈妈姐姐从老家湖南回到东莞，正准备着过完剩下的国庆假，可没想到的是，两天后家里发生了翻天覆地的变化。
小豪因为吃了炒鱿鱼被紧急送去医院治疗。这鱿鱼到底什么来头？
这盒鱿鱼是小豪的妈妈在9月29日的时候在超市买的，据小豪爸爸回忆，这份鱿鱼只有一层保鲜膜盖着，没有生产日期。
原本打算当天就炒来吃的了，可是因为临时说回老家湖南，小豪的妈妈就把鱿鱼放在冰箱的冷藏室里，这一冻就是好几天。10月3日晚上，小豪一家从湖南回到东莞，这盒鱿鱼还在原本的位置放着。
直到10月5日中午，小豪父母上班，姐弟俩在家要做中午饭的时候，这盒鱿鱼才被拿了出来。这距离购买鱿鱼的那天已经过去了近一周了。16岁的姐姐拿出冰箱的鱿鱼炒了。 知道弟弟喜欢吃鱿鱼，姐姐只吃了一点，大部分鱿鱼被小豪吃了。
没过多久，小豪就出现剧烈腹痛，痛到在地上打滚。姐姐见状，赶紧打电话给正在上班的爸爸妈妈，然后赶紧送到了附近的医院救治。经过检查，医生诊断小豪是 食物不洁导致急性肠炎。
被诊断为急性肾衰竭、尿毒症
情况危急
住院两天后，小豪的病情仍不见好转，情况还越来越糟糕。在10月7日，小豪转院到康华医院，医生诊断是很可能吃的鱿鱼变质导致急性肠胃炎。经过检测， 医生诊断小豪是肠道感染的细菌导致急性肾衰竭，情况非常危急。
11日晚，小豪转进东莞市妇幼保健院儿童重症监护室，接诊的是监护室副主任周新龙。周新龙回忆说，在来医院的路上，孩子还发生了抽搐。经过检查后， 周新龙诊断小豪为溶血尿毒综合征，是肠道感染所致。
“我们连夜对孩子进行血浆置换，血液透析滤过，以及抗感染、抗凝血治疗。现在，全身浮肿情况有所好转，呼吸已经平稳，但还未脱离危险期，肺部仍有渗出，伴少量胸水。 除了24小时持续的血液透析滤过之外，每天还要输600毫升的新鲜血浆。”周新龙说，孩子到目前为止尿量都非常少。10月12日，排的尿液是浓茶色的，不到20毫升。
溶血尿毒综合征在治疗期间，无尿症状会持续2～4周时间。现在主要通过血液透析和滤过，替代肾脏功能帮小豪排出体内代谢废物，把多余的水拉出来。
经过积极的治疗后，小豪的情况已经有了好转，目前精神状态也好了不少。“刚来的时候是神志不清，现在可以语言交流，人还是比较疲倦。”周新龙说，接下来的2到4周，是非常关键的时期，下一步计划给小豪完善基因监测，排除其它因素导致溶血尿毒综合征的可能，以便更准确评估预后。
此外，周新龙介绍，小豪入院时属于重症溶血尿毒综合征，治疗后还有呼吸功能不全和胸腹水。
按照目前的情况来看，小豪有50%的可能发展为慢性肾衰，终身接受透析。“在这段时间内，他依然还是有感染和微血栓形成导致脏器损伤的风险。”
关于溶血尿毒综合征
据了解，溶血尿毒综合征是以微血管性溶血性贫血、血小板减少及急性肾衰竭为特征的一种综合征，是儿童急性肾衰竭最常见的原因之一，是儿科疑难重症。该病首次发病即累及多个脏器，若得不到及时治疗，可有25%患儿死于急性期。
急性溶血尿毒综合征是导致儿童最常见的急性肾衰原因之一，起病急且病情凶险。急性期的死亡病人大多数因为脑部的问题引起的，包括脑水肿、脑疝，还有脑部微血栓的形成，最严重的病人在急性期就死亡，死亡率在5%左右。
提醒所有人
冷藏食品一定要注意时间和分类
对于消费者在超市购买冷藏食品时的注意事项，国家市场监管总局和中国食品科学技术学会曾发布《如何吃得更安全——食品安全消费提示（2018-2019）》。
购买时
消费者购买冷藏食品时，首先要看食品保质温度。如果食品包装上要求低温保存，而商家放在常温下，最好不要购买。
要按顺序拿取。先取不用冷藏又不怕压的，再取可以在室温下至少放1-2天的，最后取冷藏食品。
要分类摆放在购物车中。把需冷冻冷藏的食物放在一起，减缓温度上升速度。但要注意把不同类型的冷冻、冷藏食物各自包严，既不要接触蔬果，也不要互相接触，避免微生物的“交叉污染”。除使用购物袋，还可自带冷藏袋和冰袋。
购买后
购物回家后，应尽快将食物分类放入冰箱。其中，冷藏食品包括冷却食品和冻结食品。冷却食品一般在超市的冷藏柜中出售，买回来后需要放在冰箱冷藏室保存。
而冻结食品一般在超市冰柜里出售，购买回家后如不马上烹调，就需要立刻放入冰箱冷冻室中。
对于放入冰箱后的储藏时间，美国农业部食品安全检验局曾有文件建议，冷藏环境下（约4.44℃），新鲜的鱼、贝类等海鲜存放时间为1-2天；冷冻环境下（约-17.78℃或以下），新鲜鱼类存放时间为3-8个月，新鲜贝类存放日期为3-12个月。
如果有事不能及时放入冰箱怎么办？
《如何吃得更安全》指出，对于已解冻的鱼肉类，应尽快全部烹调，如一餐吃不完，可趁热分装成几份，分别冷冻或冷藏，每次按需取用。
巴氏奶如不能及时冷藏，即使还在保质期内，也应尽快喝掉，喝前先加热到80℃-90℃。
如果打算生吃的鱼片、鲜虾离开冷藏条件1小时以上，应改为烧熟煮透再食用，否则易引起细菌性食物中毒。
请所有人一定要切记！冰箱不是万能的食物保险柜，食物放进冰箱一劳永逸的想法可是非常致命的！希望大家看到这篇文章后，平日里都能养成 “少吃少买、鲜买鲜吃”的好习惯。