你爱喝奶茶吗?你对奶茶爱不释手吗?
如果回答是肯定,那么你一定会对这条新闻感到愤怒:
某连锁咖啡店员工被爆出,在制作奶茶过程中,将自己嚼过的珍珠吐回到奶茶锅里。
不仅如此,员工当中的人在发布视频时,还写了这样一句“玩笑话”:
离职了, 可以发了。
是不是觉得细思极恐?是不是觉得恶心到想吐?
虽然视频的拍摄者在帖子下道歉,表示当时只是闹着玩,店里已经打烊。
但是,这件事情已经给很多人留下了心理阴影。
按他这么说,离职前有多少人喝过“口水奶茶”啊?!
这种玩笑,一点也不好玩,甚至令人反感。
今天我想说的,不仅仅是奶茶店的管理问题,还有奶茶产业背后的黑幕。
BTV电视台的一位记者,曾卧底某知名连锁奶茶店。
在进入奶茶加盟店的后厨时,他发现了严重的卫生隐患:
店员将抹布与工具一起摆放,摸完手机直接徒手切水果;
榨汁的芒果和香蕉已经发黑,散发出不新鲜的味道;
隔夜的茶和果汁原料不倒掉,留着第二天继续使用……
当记者拿着发黑的芒果,向店长确认是否要榨汁时,
店长拿出一个较新鲜的芒果,要求:
一样分一点,好的坏的分匀。
当记者想要把切烂果肉的案板洗干净时,店长阻拦了他。
并把案板残留的汁水,倒入了给顾客喝的饮料杯中。
一个店员对记者说:
以前我可喜欢喝奶茶了,现在白给我都不要。
看到这样的卫生环境,谁愿意喝呢?
有网友质问:这到底是奶茶还是泔水?
就连人民日报也转发微博,斥责道:
食材令人作呕,加上‘教科书’式的作假,就是货真价实的作恶。
这种丧心病狂的恶,不仅缺德,还涉嫌违法犯罪。
而该挨法律板子的,仅是相关店员吗?
的确,要细究下去,肯定不只是店员的问题。
这些奶茶店,仗着自己是连锁品牌就为所欲为。
利用顾客的信任,用各种不堪的方法节约成本,可以说坏到了骨子里。
更令人生气的是,这个连锁品牌,已经在全国各地开了3000多个门店。
而其中能够符合卫生标准的,恐怕屈指可数。
想到这里,真的不免打个寒战。
就像那句话说的:
人性一旦泯灭,往往只剩下令人发指的阴暗。
除了制作环境堪忧,奶茶的原料背后也有很大的健康隐患。
奶精
东方网曾发过一篇报道,其中写到:
现调“奶茶”多数不含奶精,是公开的秘密。
牛奶和奶精有什么区别吗?
区别可大了。
从大部分人群来说,牛奶对人体是无害的,且能够补充营养。
而奶精,其实和牛奶一点关系也没有。
复旦大学公共卫生教授,厉曙光曾表示:
奶精是在氢化植物油中,加入了水和多种添加剂。
再经过混合搅拌、调配、乳化、杀菌等工序,制成类似牛奶的东西。
它还有个名字,叫反式脂肪酸,大量食用对人体心脑血管有一定危害。
不要觉得喝一两杯应该没问题,有时候问题就出现在这一两杯上面。
国际营养专家已达成一个共识:
每人每天摄入的反式脂肪酸,不超过2.2克。
然而,一杯500毫升奶茶含有的反式脂肪酸,已经超出了人体承受极限。
对于这种情况,专家表示:
摄入过量的反式脂肪酸,会减少人体血液中的高密度脂蛋白。
增加血液黏稠度,促进血栓形成和动脉硬化,容易引发冠心病、肥胖。
甚至还会易患阿尔茨海默症。
可在利益面前,黑心商家什么都做得出来。
新京报记者曾走访过几家奶茶店。
朝阳区一家奶茶店店主曾表示:
奶茶肯定要加牛奶,但也要加奶精,这样味道更浓郁,更香。
如果奶茶中只要牛奶味,还不如直接买牛奶喝。
听听他说的话,一边振振有词,一边避重就轻。
奶精对人体的危害,他一点儿也没有提及。
毕竟,喝奶茶的不是他,是对此一无所知的顾客啊。
只要不出人命,管他健不健康呢。
广东一家奶茶店店主也曾表示:
他们出售的奶茶,都是由奶精制作,并未使用牛奶。
更有甚者,奶茶中连“茶”都没有,而是拿白开水调制而成。
那么,商家们为什么默契地使用奶精,而不是牛奶呢?
很重要的一个原因,就是奶精成本低啊。
只放奶精的奶茶,每一杯的利润可达70%左右。
商家们赚得盆满钵满,而消费者却要为此付出损害健康的代价。
营养专家表示,奶精对妇女和青少年的危害尤其严重。
妇女如果过量摄入反式脂肪酸,会增加不孕症的机率。
青少年过量摄入,则会导致其中枢神经系统的生长发育不良。
总之,对我们的身体健康非常不利。
高糖
不只是反式脂肪酸,奶茶的含糖量也一直深受媒体关注。
央视电视台曾针对上海市的27家奶茶店,做过一次检测。
在模拟消费者消费习惯后,记者在27家奶茶店购买了51件奶茶样品。
其中,正常加糖的有27件,标称无糖的有20件。
随后,样品被送到了上海市食品质量监督站进行检测。
检测内容包括总糖、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸等指标。
检测人员首先检测了正常加糖的27件,结果发现:
宣称正常加糖的奶茶,含糖量其实不低。
平均下来,每杯奶茶的含糖量为33g。
33g,是什么概念呢?
如果以市面上4.5g的方糖为标准,那么一杯奶茶至少加了7块方糖的量。
其中,含糖量最高的奶茶,足足达到了62g。
在检测另外20件无糖的奶茶时,记者参照了预包装有关无糖的标准:
含糖量应该不高于0.5g/100mL。
可检测结果却让人大跌眼镜。
20件“无糖“奶茶的含糖量,全部都高出了0.5g/100mL的标准。
其中一件奶茶的含糖量,已经是参考标准的10倍。
假如奶茶为500ml,那么一杯就已经有25g的含糖量。
现在想想,喝奶茶不会长胖,只不过是我们安慰自己的谎言。
《中国居民膳食指南》建议,每人每天摄入糖量最好不超过25g。
摄入过多,不仅会增加龋齿、超重和肥胖风险,还有可能引发恶性肿瘤的发生:
包括结直肠癌、乳腺癌、肝癌、胰腺癌、甲状腺癌、肾癌等。
所以,那些想要控制体重的女生,真的要警惕奶茶的危害了。
咖啡因
除了含糖量,奶茶中还有一个“健康”杀手——咖啡因。
关于这一点,我有切身体会。
好几次和朋友在夜里点奶茶,喝的时候非常满足。
可到了睡觉的时候,就能明显感受到精神亢奋,怎么也睡不着。
朋友也告诉我,喝完奶茶经常会失眠。
后来看到一则调查,终于印证了这个现象。
据上海消保委调查,一杯奶茶中的咖啡因平均含量达270mg。
最高含量为428mg,约等于4杯咖啡。
令人可气的是,奶茶店对此没有做任何提示。
看到这个数据后,我终于理解:
平时熬夜喝咖啡,精神还顶不过喝一杯奶茶的原因了。
其实,少量的咖啡因对人体是没有什么威胁的。
因为它本身是一种精神活性物质,可以加快人体代谢,提高输氧能力。
然而,因为人体对咖啡因的吸收率高达99%。
所以,过量摄入咖啡因,轻则导致中毒,重则出现呼吸、循环功能衰竭。
如果对咖啡因形成了依赖,那么还会让人产生焦虑障碍、戒断反应等。
看完奶精、高糖、咖啡因的危害之后,奶茶已经把我劝退了。
即使实在舍不得戒奶茶,也千万要减少饮用。
尤其是孕妇、儿童、高血压还有心脏病患者,真的要谨慎饮用“毒奶茶”。
奶茶的危害,到底有多严重呢?
我在羊城晚报看过一则新闻。
小海是一名高中生,因为在三伏天喝了太多奶茶,导致痛风急性发作。
不得已赶往医院治疗。
其实,早在四年前,他就有痛风病史。
第一次就医时,他双手双脚疼痛的厉害,还长满了痛风石,没法走路。