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湖北省针对以湖北为第一入境地的进口冷链食品，实施采样全覆盖、样本全检测、包装全消杀、商品全追溯措施，严防疫情输入。同时将直接接触冷冻冷藏冷链食品的从业人员纳入到新冠肺炎核酸检测“应检尽检”重点人群，每7天检测1次。
湖北省新冠疫情防控指挥部已增设进口冷链食品防控组，由市场监管、海关、交通运输、卫生健康、商务、公安、政务办等单位组成4个工作专班开展联合办公。及时制定出台《湖北省进口冷链食品新冠病毒防控工作方案》及《湖北省进口冷链食品新冠病毒实验室检测技术指南》《湖北省进口冷链食品新冠病毒防控预防性消毒技术指南》。同时，修订完善《湖北省新冠肺炎疫情常态化监测方案》，对8类重点从业人员、重点场所环境以及冷链食品和外包装进行重点日常监测。
近期，对从事进口冷链食品采购、加工、运输、储存、销售的单位和个人，湖北省已明确要求严格落实疫情防控管理主体责任。重点对进口冷链产品的装卸、运输、存储、加工、分装、销售等重点环节和重点从业人员进行采样检测。
将直接接触冷冻冷藏冷链食品的从业人员纳入到新冠肺炎核酸检测“应检尽检”重点人群，每7天检测核酸1次。
截至目前，湖北全省累计采集环境与重点从业人员新冠核酸检测样本超过197万份，12月以来日均采样检测量超过3万份。同时，对省内外各地公布的进口冷链食品阳性检测情况，湖北迅速处置，对涉及的各批次冷冻产品已全部下架封存，环境全面消杀，开展应急采样检测，防止涉疫食品流入市场。
湖北省卫健委相关负责人介绍称，下一步，将继续做好进口冷链食品外包装、从业人员及环境场所的日常监测，确保“全覆盖、无遗漏”。严格执行“冷链食品从业人员必需持7日内新冠病毒核酸检测阴性结果上岗，每日2次测量体温并报告健康状况”制度。对检测发现阳性结果批次食品及时做好“物品封存、采样检测、人员隔离医学观察、环境终末消毒”等应急处置。
同时，专家提示，居民要通过正规途径选购冷链食品，关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，尽量避免用手直接接触，可使用一次性手套，接触后也应及时洗手，同时戴好口罩。
加工时，遵循“生熟分开”原则，刀具、砧板、餐具等器具单独放置，与熟食分开，使用完后及时清洗消毒，清洗或接触冷冻生鲜食品后，应洗手再接触器皿或熟食。此外，肉蛋海鲜类食物一定要烧熟、煮透。