现代人讲吃鱼比吃肉好处多，我本来就喜欢吃鱼，清蒸谁都会，但如果鱼不够新鲜，或者要换换口味，就要红烧。好长一段时间里，我做红烧鱼总是惨不忍睹，经常皮开肉裂，好像受了重伤一样，自己吃也就算了，如果朋友来吃，很没面子。
还好，可以上馆子。但有一次颇不开心，一条鳜鱼，至多不过一斤，结账时却说是一斤四两。我张嘴要争辩，却又咽回去，算了，鱼已经在肚子里了，又不能复原，争有什么用呢？我想，这家饭店可能生意不好，急眼了，想用歪点子捞点回来。心情可以理解，但靠克扣斤两总不是办法吧。
我就想自己来烧。说实话，我不是没作过努力，还常向人请教。有人说下锅时鱼不能湿，我就早早晾起了，入锅前还用纸擦干，可是不行，依然粘锅。又有人说，下油前先要用生姜擦锅，我照样画葫芦，鱼依然伤痕累累，还很早翻出白眼，像在嘲笑我。
我真有点泄气了。烧鱼变成了畏途，所有搞不定的事，都是我们的心结，都会变成畏途。就这时，我遇上了我儿时的一个伙伴，他在上海做厨师，水准不低，而且他热爱烧饭，除了上班，回到家里还琢磨，琢磨出几道看家的拿手菜，在上海的厨艺比赛中拿过大奖。对于我来说，这是天外飞来的好消息。
于是，我每每买了食材要烧之前，总要先在视频里向他请教，手艺立刻见长。就说红烧鱼，原来窍门在于，一定要先把锅子烧烫，烧得微微冒烟，随后倒油，油下去，就可以放鱼了，俗话说是热锅冷油，这个时候，你叫它粘锅都不可能！
我十分感慨，世界上有多少事讲起来我们明白，实际上并不明白。关键点没有掌握，等于不明白。这个时候，向内行的人虚心请教，是多么重要。
再讲一件事，开汽车。我这个人在退休之前，从来没有碰过机械。在黑龙江农场时，我的几个好朋友，有的是车工，有的开拖拉机，我离他们的车床、拖拉机远远的，从来不碰一下，没有丝毫好奇心。或者请求，是不是让我摸一下，来开一开？真的没有。我很清楚自己是干什么的，我先是种大田的，使的是镰刀、锄头，后来放羊放牛，也不碰机器，再后来到场部宣传科，用的是笔头，专门写稿子，后来这特长一直延续下去，直到今天。
这么说吧，在60岁之前，我根本没有想过我还会开车。可是，事情发生变化了，我们搬家了，新的住地还不通公共汽车，我的太太开过车，还开了几年，可她总是紧张，开一次车出一身冷汗，看到大卡车她身子就发抖。
这样，我退无可退了。任务历史性地落到我身上。犹豫再三，我去驾校学习了，我有个发现，驾校中女孩子特别多，可能她们都喜欢新鲜事情，成为有照一族。一次，我和一群女孩在一起，她们叽叽喳喳说话。我不作声。忽然教练在远处招手叫我，我走过去。一个岁数不小的人从车上下来，灰溜溜走开了。可教练的气还未消，还在发牢骚，说这老头练一个星期了，还倒不进车位，撞到石墩上。我知道，那家伙还比我小一岁呢，心里有点发毛。我坐上车，按教练讲的做了起来，玻璃窗上的一个红点，对准前杆子一个红点，两点一线，开始倒。我手脚并用，一阵折腾，没想到车子乖乖地进车位了，我心里兴奋地咧开嘴，不过没有发声。教练让我开出来，再倒一次，我重新来过，车子又乖乖落位了。
教练脸上就有欣然神色，他下车，让我继续练。一会我也下车，换上别人。我向那群女孩子走去，她们竟然一起欢叫起来。我有些惊诧，两个女孩子竞相告诉我，刚才教练走过来，对她们说，这个老爷子车感好！
我心里乐滋滋的。不过，这是我平生第一次听人叫我老爷子。而且是一群活泼、快乐的女孩，心里颇为失落。
现在我已经开车7年了，我开得顺顺当当，除了第一年有点小磕小碰，没出过任何事。车子在我手里得心应手，溜着呢。我想法很简单，开车急什么，人家急，我不急，老爷子开车有什么好急的？
我还想，怎么会以为我和机器无缘呢？真是太武断，太没有看懂自己了。如果我早开十年，二十年，那该多好，我和车子相处的时间就会长许多。
活着，就要不断学习，你真不知道你的灵魂里还藏着什么！