“霸王级”寒潮将至，“菜篮子”稳不稳？上海农业生产如何安全“过冬”、确保供应？今天上午，记者来到农业大镇松江叶榭的田间地头，直击蔬菜生产保障现场。
图说：家绿合作社的小番茄苗盖上“被子”，已有4层薄膜加盖。杨洁 摄
小番茄苗“盖被子”
“呼啦啦——”白色薄膜从田埂这头一直拉到那头，绵延近百米。上午10时，上海家绿蔬菜专业合作社彩虹农场的大棚内，农民们正忙着为小番茄苗“盖被子”。地里，幼嫩的小番茄苗整齐排列，两侧的土壤里插着两根细竹条，撑起一个个三角形，把“被子”固定住。薄膜的前后两头还要压上石头土块，防止被风吹落。
“寒潮要来了，我们整个星期都在忙着加盖。”家绿合作社负责人张春辉告诉记者，这片彩虹农场占地约376亩，目前主要种植草莓与小番茄，光是小番茄的大棚就有180个。为了抵御“霸王级寒潮”，大棚里“装备”升级，又是“盖被子”，又是“搭帐篷”，薄膜加盖了4-5层。
图说：家绿合作社的小番茄苗盖上“被子”，已有4层薄膜加盖。杨洁 摄
张春辉带着记者走进大棚，这里温度明显较高，一进棚眼镜上就起了一层白雾，顶部的薄膜上还有不少水汽。透过薄膜可以看到，小番茄苗的顶部，一些嫩黄的花苞已经绽放。“小番茄预计3月开始可以采摘。现在幼苗还小，就像小孩子，容易被冻坏。如果花蕾冻坏了，果子就没法结了。”张春辉说，“希望等寒潮来的时候，大棚里的温度能保持在5摄氏度以上吧。”
家绿合作社的生态农产品在松江小有名气，如今，红美人柑橘与红颜草莓正当季。“我每天都要看好几遍天气预报，这一周我们都是争分夺秒，就怕寒潮提前来。”下午，张春辉又赶往自家的另一片生态农场，再为红美人柑橘“添衣加被”。
露地青菜“住新房”
“这些露地青菜都有在抢收吧？”
“有呢！能采的都先采了，这几天每天能收100筐，每筐大约20斤。”
上午11时，在上海松丰蔬果专业合作社张泽基地，记者遇到了松江区农业技术推广中心蔬菜相关负责人唐纪华。这几天，他与同事们兵分几路，实地查看各个蔬菜基地的生产情况，开展防冻措施田间技术指导。微信群里，蔬菜低温冻害防御措施也及时科普交流。
图说：松丰合作社张泽基地的露地蔬菜一边抢收一边盖膜。杨洁 摄
张泽基地今年种植约100亩绿叶菜，有一部分是露地蔬菜，仅有空荡荡的大棚架子。基地的策略是一边抢收、一边盖膜，让露地菜也“住新房”。午前，负责人李国兵正赶在寒潮来临前，组织人手将最后的薄膜盖上，“风大了，膜就盖不住了”。
“松江现有市级绿叶菜核心基地25家。目前全区大棚种植绿叶菜约2500亩，露地种植有约3500-4000亩。露地菜风险最大，一下雨冰冻，就容易死亡。”唐纪华告诉记者，“冰冻蔬菜”和市民喜爱的“霜打蔬菜”不同，前者要等冰雪融化后才能采收，而且极易断裂毁坏，无法食用。“一般是大棚里的菜先收，让露地菜慢慢长。现在遇到寒潮，我们倒过来，成熟的、能采收的露地菜先抢收，大棚蔬菜适当控制、逐步供应，起到保障作用。”
地产蔬菜供应有保障
为应对寒潮，上海市农业农村委员会日前下发通知，要求各区农业农村部门和有关单位科学有效做好农业生产防冻保暖工作，及时加固温室大棚、畜禽圈舍和水产养殖大棚等设施，落实露地蔬菜和果树防冻措施；多措并举保障市场供应，提前采收已成熟的柑橘、草莓、露地蔬菜等农产品，确保节日期间蔬菜瓜果、畜产品、水产品等鲜活农产品的市场供应。
据悉，近期上海地产蔬菜产销总体平稳，以青菜为主的绿叶菜数量充足，价格保持基本稳定。据统计，目前地产蔬菜在田面积34.3万亩，其中绿叶菜在田面积18.2万亩；日均上市量6500吨左右，其中绿叶菜3500吨左右。据定点监测，12月青菜田头交易均价1.9元/千克。预计元旦、春节前后地产蔬菜供应有保障。