《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》（下简称“《司法解释》”）从1月1日起实施。《司法解释》明确电商平台企业与平台内经营者的责任。在有关法律专家看来，这有助于倒逼外卖平台果断切割与失信经营者之间的利益链条与诚信株连，自觉抵制不安全食品。
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外卖平台在方便人们生活的同时，也暴露出平台准入审核把关不严、超范围经营、环境卫生条件不佳、不按规定进行信息公示等问题，特别是伴随着平台规模的迅速扩张，很多小作坊、小杂食店等陆续入驻，一些没有资质的小餐饮，在食材安全、环境卫生等往往存在隐患，甚至还出现了老鼠、蟑螂、苍蝇……2017年至2020年上半年，全国各级人民法院一审新收网络购物合同纠纷案件共计4.9万件。其中，约三成纠纷涉及电商平台责任承担，而食品类纠纷占比接近半数，达45.65%。
消费者通过第三方服务平台点外卖，在遇到问题时，往往是找商户维权碰壁，找外卖平台则多被敷衍塞责，仅仅以“建议谨慎购买”“无执法权”等回应消费者合理诉求。不久前，长沙一位女士在外卖中吃出了一个2厘米长的针头。她立即联系商家，店主却告诉她，只要给店家5星好评，他们会立即给她退款。在外卖平台上，这家店铺的评分是4.7分，还排在榜单的第3名。这位女士向外卖平台投诉无门，只能求助于市场监管部门。有关部门实地走访发现，这家店铺卫生情况非常不理想，竟然没有专门的操作台，外卖食品直接在屋内进行，旁边还摆了一张床。
我国网上外卖用户超4亿人次，确保舌尖上的安全不能有半点松懈。“外卖后厨不能眼不见为净。”“监管和监督一个也不可少。”网友的这些呼声，需要引起各方重视。特别是外卖平台对于餐饮商户的准入机制应当设立一定的门槛并严格把关，实地核查，杜绝无证违规商户上线；对已上线的商家逐一重审，实地核查证照名称、地址、经营范围、有效期等。外卖平台还可以通过信用和食品安全两个维度进行风险评级，并将消费者评价等大数据分享给有关部门，实现精准监管，促进外卖餐饮平稳健康发展。
食品安全无小事。外卖平台有责任确保外卖食品的安全。只有这样，才能实现与餐饮企业及消费者之间的多赢。
方翔/文