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随着公众健康意识的逐渐提高,健康饮食已经成为一个热门关注领域。但你相信吗?有一种“糖”,吃了它,人体本身不会吸收这种“糖”,它甚至还能够抑制70%-80%的蔗糖被人体吸收,由此也诞生了一种新的低GI食品(低升糖指数的食品)。
今天,大润发联合唐传生物科技公司以及品牌商合作伙伴,发起“健康用糖”主题发布会,倡导食品饮料行业以更多创新的产品,满足消费者对健康饮食的个性化需求。
不管是在年轻人还是老年人群中,“减糖”“抗糖”“少糖”都已经成为越来越受关注的健康意识。“如何在享受美食的同时,不用顾虑美食带来的‘甜蜜’负担,一直是行业的一个痛点。”大润发快消品商品部总经理吕国铭说,但这也是新的市场机会。
这个机会就是低GI食品。GI(Glycemic index)是血糖生成指数,又称为血糖指数、升糖指数。食物的GI值越高,可被人体吸收的糖越高,反之亦然。中国科学院广西植物研究所所长李典鹏介绍道,唐传生物科技公司研发的L-阿拉伯糖粉为低GI食品提供了一种新的可能性,4%的L-阿拉伯糖复配96%的砂糖,能够抑制70%-80%的蔗糖被人体吸收。也就是说,L-阿拉伯糖虽被称为“糖”,但摄入后,并不被人体吸收。
据唐传生物科技总经理萧舜之介绍,唐传是目前中国首家也是唯一取得L-阿拉伯糖产品蓝帽子的企业,这是通过国家食品药品监督管理局审核的一个重量级认证。唐传作为核心原料供应商,负责向大润发自有品牌提供低GI健康砂糖原料、阿拉伯木聚糖原料。大润发自去年9月开始,就已陆续开发自有品牌的低GI食品,目前,已在华东区230家门店上架38款L-阿拉伯糖复配蔗糖的休闲食品。同时,大润发已与麦宝、台尚、伊利、光明、蒙牛、达利园、王老吉、加多宝等十多家品牌商合作伙伴沟通,期望能生产出更多符合消费者健康需求的低GI系列产品。
“我们目前主要做的就是围绕产品做创新和供应链优化,食品的健康功能化是未来发展的一个趋势。”吕国铭说。但现在面临的一个现状是:据统计,2019年全球食糖消费量17468.4万吨,而中国的食糖消费量则达到了1580万吨。毋庸置疑的是,低GI行业还处于研发创制、产业化应用、标准制定等初步阶段,如何让更多消费者理解并接受,还需要更多的市场参与者一起来进行市场培育。