上海辉展果蔬批发市场，这个华东地区进口水果的集散地、江浙沪最大的进口水果交易中心，天没亮就已进入一天中最忙碌的时段。
200多个集装箱货柜整整齐齐、忙着堆卸货物的叉车来来往往、来自全国的采购商兜兜转转……尽管采访时上海的气温跌破冰点，但在这里，市场的火热肉眼可见。
最懂车厘子的智利“农三代”押宝中国
和它的颜色一样，车厘子是当季进口水果中红到发紫的单品。
如果你和市场里的批发商打听“它们来自哪里”？答案一定是“智利”。数以“柜”计的车厘子从这个离中国最遥远的国家，通过远洋货轮横跨太平洋来到上海。
作为智利最大的车厘子种植和出口企业在上海的负责人，褐发碧眼的Hernan Garces Gazmuri一有空就在市场里转悠，被大家称为“帅气的小老板”。知子莫若父，知果莫如他。Hernan的家族深耕水果市场，生意遍布全球。因为中国市场的火爆，Hernan把家搬到了上海，在水果销售的第一线挂帅督战。
“我是2017年来的中国，在那之前做同样的工作——把车厘子卖到美国和加拿大。”Hernan的祖父创立了Garces Fruit公司，如今他们在故乡智利拥有30多座种植园，园区面积超过2500公顷，算上合作的农场主，共有6500公顷的水果生产面积。
随着车厘子在中国热销， 截至2020年底的最新数据显示，有90%的智利车厘子销往中国，成为了中国家庭的盘中餐。去年，Hernan的公司向中国出口了超1400货柜的车厘子（一货柜约20吨）。“可以这么说，智利有超过两万名种植者及他们的家庭以车厘子为生。韩国、印度、越南、美国、加拿大都能找到这个产品，但核心市场肯定是中国。”
在智利这个约1800万人口的狭长国家，水果贸易是它的经济支柱之一，中国更可谓是关键中的关键。Hernan强调，押宝中国是他和同行一致的战略。
车厘子最近便宜了？春节前可能要涨价！
为何持续看好中国？“小老板”拿亲眼所见打起了比方。
“2020年的新冠疫情对所有人来说都是‘黑天鹅’。”但Hernan在中国感受到了信心，“中国比其他任何国家都更好地控制住了疫情，这是我们水果商的幸运。中国电商的发展也超乎想象，在过去6年里，车厘子生意一直以年平均20%到25%的速度增长。”
原产地车厘子增产和全球疫情，是近期“车厘子价格腰斩”背后的隐形推手。价格低了，消费者又作何反馈？
王琨是上海艾泽供应链管理公司的负责人，在他的冷链车间内，供货给众多电商平台、大型商超的车厘子，正在流水线上被重新分拣打包。
“前几年车厘子还是一二线城市家庭热衷的进口水果，这两年已不断下沉。在四五线城市，家里逢年过节也会备几箱招待客人。”王琨判断，春节前车厘子的销量还会增长，目前的低价也是消费者尝鲜的好机会。
价格影响消费者选择。叮咚买菜采购主管王蓉告诉记者，近期因车厘子大量到货，价格下降，加上网络上有话题热度，销售量明显上涨。而“吃得放心”则成了消费的大前提，“提供给市民的进口车厘子，都需要提供核酸检测报告、消杀报告、进关的检疫检验证等材料。”
小小一颗车厘子，不远万里来到中国。它不单是让食客唇齿留香的甜美果实，更是许多商人赖以生存的“BUSINESS