寒潮之后，上海蔬菜价格普涨，特别是市民爱吃的绿叶菜涨幅较大。随着春节的临近，节日期间的“菜篮子”能否拎得动，成为老百姓关心的问题。记者采访后发现，随着本地批发市场的积极调货保供，和我国冬春蔬菜供给能力稳中有升，各类民生产品的供应能够实现量足价稳。
昨天下午，记者在徐汇区的沃尔玛看到，各类蔬菜以小包装的形式堆放着，其中上海青4.6元/300克，崇明生菜6.9元/350克，菠菜5.9元/300克，娃娃菜4.5元/450克。而在小菜场里，菜价依旧不便宜，在杨浦区的一家菜市场里，塌棵菜5.5元/斤，菠菜、芹菜、豇豆等都要8元一斤。事实上，除了平价菜柜上的5个品种，如大白菜、土豆、包心菜等价格较低，其他蔬菜特别是绿叶菜的价格都在上涨。
在鸡蛋柜台前，销售人员告诉记者，近期鸡蛋涨幅也比较明显。“前两天我们还卖5元一斤，现在涨到了5.5元。主要是因为进价上涨了。”业内人士表示，每逢春节前，蛋价都会有所上涨，但通常幅度不大，今年却叠加了饲料价格上涨等因素，涨幅较为明显。
入冬以来，上海已受到三次寒潮侵袭过程，本市最低气温录得本世纪以来1月上旬同期新低，达到-7.1摄氏度，已接近2016年全年气温最低值，较常明显偏冷。根据上海蔬菜集团的统计，经历三次寒潮后，上海蔬菜整体价格已处于高位运行。2021年1月1日～2021年1月22日，集团蔬菜批发成交均价每公斤（以下同）4.87元，环比前22天的4.27元，上升0.60元，升幅14.05%。
另据商务部监测，上周（1月11日至17日）全国食用农产品市场价格比前一周（下同）上涨2%，蔬菜涨幅最大。记者看到，30种蔬菜平均批发价格每公斤6.19元，上涨5.3%，其中菜花、圆白菜、油菜批发价格分别上涨16.1%、15.1%和14.1%。此外，粮油、肉类、禽产品和水产品均有小幅上涨，例如猪肉批发价格每公斤47.47元，上涨1.5%，白条鸡、鸡蛋批发价格分别上涨1.3%和10.2%，草鱼、大带鱼、大黄鱼批发价格分别上涨1.6%、1.1%和0.8%。只有6种水果平均批发价下降0.1%。
春节是“菜篮子”产品消费旺季，一般规律是节前波动上涨，节后价格回落。今年则主要是由于去年底今年初全国大范围寒潮低温天气给蔬菜生产和流通带来不利影响，加之近期部分地区疫情点状散发，一定程度上影响了蔬菜运输和配送。此外，受到疫情影响，多地倡导就地过年，预计上海等大中型城市的农产品消费量较往年会有明显增长。
目前，本市已经加强产销对接，稳定货源组织。记者从上海市商务委获悉，上海主要批发市场已加强同全国河北、山东、黑龙江、江苏等16个省份127家屠宰厂加强产销对接，目前，西郊国际、江杨批发市场每天供应猪肉约6000头，上农批每天供应猪肉约2000头。蔬菜方面，上海蔬菜集团积极对接20个15万亩市郊蔬菜基地，组织市民喜爱的芹菜、草头、菜心、菠菜、青菜、花菜、冬笋等时令蔬菜品种。目前，蔬菜集团每天供应蔬菜7000吨，品种180个，上农批每天供应蔬菜700吨，品种120多个。
此外，据农业农村部农情调度，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。随着相关措施的落实，加之气温逐渐回暖，椒类、瓜类等前期价格涨幅较大的品种逐步恢复上市，蔬菜价格整体上行趋势将会缓解，有望逐步回归到常年同期水平。