那一天早上，母亲从菜市回来，菜篮里有着几把黄澄澄的面条，还有一听猪脚罐头。我探头一看，整张脸霎时变成了一块水晶糖，亮晃晃、甜滋滋的；感觉上，干瘪瘦削的日子立马变得肥头大耳，无比滋润。
那时，在怡保，父亲工作不稳定，一家子活在贫穷的旮旯里，三餐都是因陋就简地解决的。然而，只要手头稍稍宽裕，母亲便会炒一锅猪脚面条给我们解馋。在那捉襟见肘的时期，这样的享受是不多的。
事事寻求完美的母亲，即使是炒面这一桩简单的事儿，也是不肯马虎的。她先以肥肉熬出金黄灿亮的猪油渣，搁置一旁，再为豆芽冲凉。怡保的豆芽水分饱满，一根根胖嘟嘟的，十分可爱。青葱切粒、辣椒切丝。面条烫熟后，以冷水过凉，沥干水分，拌入少许猪油，使面条不会粘结。在大锅里注入少许猪油，烧热后，倒入豆芽、面条、猪脚，快速翻炒，起锅，盛盘，撒上葱花、辣椒丝、猪油渣。
黄色的面条、褐色的猪脚、晶亮的豆芽、艳红的辣椒、翠绿的青葱，啊，好一个活色生香的调色盘啊！
猪油那浓稠的香气像泥鳅，活泼地在面条与面条之间钻来钻去，大家埋头专心地吃盘子里层峦叠嶂的面条，局促的空间里，很响亮地发出了吸溜吸溜的声响，啊，那真是一种非常幸福的声音。吃完后，打一个油香满溢的饱嗝，觉得自己就住在桃花源里。生活，这样的简单，却又这样的斑斓。猪脚面就像是一盏灯，当它在晦暗的日子里亮起时，所有的坏心情都飘走了。
婚前生于富户而尝尽山珍海味的母亲，对于婚后这种捉襟见肘的贫困，她心里不是没有感触和感慨的，可是，当爱像强力胶般把一家子紧紧地粘在一起时，就算再苦，她也甘之如饴。再说，她一直坚信她只是暂时处在黑暗的隧道里罢了，一旦勤奋耕耘的父亲带领生活的列车冲出黑暗的隧道时，蓬勃的阳光就会以微笑的姿势等在出口处了。
柳暗花明又一村——她对生活在贫困里的自己说，也对我们说。当酱瓜白粥和猪油拌饭让我们舌头生茧时，她便以价廉的猪脚炒面来抚慰我们的味蕾。对于猪脚炒面，我们因此有着一种深入骨髓的喜欢。
从怡保移居新加坡后，父亲事业顺风顺水，生活像是注入了水分的海绵，逐渐饱满。我们搬离了木屋，住进了砖砌的牢固屋子里。
有一天早上，母亲从菜市回来，菜篮里有着几把黄澄澄的面条，还有一听鲍鱼罐头，是墨西哥牌子的，最贵的那一种，也是爸爸最喜欢的那一种。
母亲用一只老母鸡熬出浓稠的鸡汤，把豆芽和面条烫好，倒入热腾腾的鸡汤，上面铺满了切片的鲍鱼，撒上葱花。我们用筷子夹着面条吃，任由鲜美的鲍鱼带着我们去到味蕾的深海遨游。宽敞的屋子里回响着吸溜吸溜的声响，啊，那真是一种幸福的声音。此刻，看着我们欢喜地吃着鲍鱼汤面的母亲，脸上露着恬然的微笑，我肯定，她一定在心里默默地说：“柳暗花明又一村。”然而，话说回来，在我记忆中，当年住在简陋的木屋里，当我们狼吞虎咽地吃着猪脚炒面时，母亲脸上也有着一模一样的笑容，我想，在她心目中，不管那面条配搭的是猪脚还是鲍鱼，都只有一个名字，那就是：爱心面条。