今年春节，一波疫情，又打乱了大家回家过年的计划。暂居的江西小城，也同全国一样，鼓励就地过年，我们小区居民还自发组织起了志愿者队伍，更积极地配合防疫工作。
从除夕一直到正月十五，我们老两口子被安排作为志愿者上岗的时间一共有两次，除夕和初二。除夕那天是下午四点到晚上八点，有六人一同执勤，其中还有两个外地大学生。虽然外头挺冷，看着万家灯火，心里还是暖暖的。
除夕那天一早，我们老两口就开始忙碌备菜，把年夜饭的菜一一配齐。下午4点准时到岗。到了晚饭时间，发现小区已无人进出，就同大家商量：“不如我回家做点吃的端过来，我们一起吃个年夜饭吧。”我和大家说会尽量做得简单、快速，大家都同意了。
一路，我已胸有成竹，回家直奔厨房。
先把大号砂钵坐上煤气灶，铺上半锅土豆丁，再铺上一些金针菇黑木耳，放适量水，盖盖，烧煮。趁这空当，切主料。土豆丁熟了便把早上备好的腊肉、熏鱼、香肠、板鸭、香菇丝、冬笋片等码放好，再切些胡萝卜丝、辣椒丝入锅，继续烧煮。
同时，另起炉灶，煮饺子，备齐碗筷汤勺。
六点多，当我把这一大钵提到小区门卫室的写字台，打开盖子时，大家欢呼鼓掌，问我怎么这么快就做出如此一大锅色香味俱全的大餐，我脱口而出：慰劳志愿者嘛！
其实，这个菜是大有“来头”的，原本是江西客家人的一个传统年菜，每年除夕，家家户户必备。将大块肉、大块鸡以及当地的各种腊味、冬笋香菇木耳混搭在一起，用砂钵煮或蒸，香气特浓，味道极美，名称“混菜钵”。
井冈山斗争时期，工农红军从军长到士兵天天“红薯饭、南瓜汤，稻草铺、睡草房，穿单衣、受冬寒，一斤盐、吃半年，盼过年，闻肉香”。过着如此艰苦的日子，还要行军打仗，当地老表看在眼里，痛在心里。白匪在所有大小通道都重兵设卡，想把红军困死在山上，物资相当匮乏。春节来临，大雪封山，天寒地冻，老表为让红军也过个好年，做不成“混菜钵”，就到处寻找食料，将就把红薯或者土豆装入钵子里，面上再铺上冬笋、香菇、木耳，用砂钵烧煮好，用“素菜钵”代替“混菜钵”慰劳红军将士。
如今，日子越来越好，食品越来越丰富，“混菜钵”里能混搭的食料越来越多，而且这种烹饪厨艺也越来越受人喜爱，食料可就地就时而取，荤素比例，肉鱼搭配，全可按食者的口味、多寡随时而定，可快煮也可慢炖，可做大菜，也可作便餐。
真希望明年春节时，疫情可以平复，不用再到门卫室吃年夜饭，大家能和家人围坐在家里的餐桌，吃一顿安安心心的团圆饭。