“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”，意思是说，春季是生机盎然的季节。人应适应季节，调养生气，谓之“春气之应，养生之道也”。对老年人来说，春天更应注意饮食的调养。
早春时节，气温仍较低，人体为了御寒要消耗一定的能量，所以人的营养构成应以较高的热量为主，除了谷类，还应选用芝麻、核桃等，并补充优质蛋白质食品如鸡蛋、鱼虾等。
春天，天气由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物容易侵犯人体，所以，在饮食上应摄取足够的维生素。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含营养，可提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。
传统中医学认为，春季养生“当需食补”，但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，在食疗方面，不要急于求成地超负荷养生，以免适得其反。饮食宜清淡，忌食海腥、油腻食物。俗话说：“白菜豆腐保平安”，这是有一定科学道理的，但也不能一味吃素食，而放弃荤菜。
百草回芽、百病发作。春天也易旧病复发。对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视，疫情尚未结束，还是以居家的锻炼为主，让个人的健康多一份保障。